Un estudio relacionado realizado por la Universidad de Coimbra en Portugal encontró que la cafeína y otras sustancias naturales que pueden ser que se encuentra en el café puede disminuir la gravedad de la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD, por sus siglas en inglés) en personas que son situación de exceso de peso con diabetes tipo 2.
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Este es un término colectivo para la enfermedad hepática causada por una acumulación de grasa en el órgano. Pueden conducir a fibrosis hepática, que puede conducir a cirrosis y cáncer de hígado. NAFLD no es el resultado de un consumo excesivo de alcohol, sino más bien una combinación de factores como un estilo de vida poco saludable, poco ejercicio y una dieta desequilibrada.
Se demostró que los participantes del estudio que consumían más café tenían hígados más saludables, además de exhibir un menor riesgo de tener fibrosis hepática. Otras sustancias que se encuentran en el café descafeinado podrían estar relacionadas con hígados menos grasos.
Los investigadores siguieron a 156 voluntarios que bordeaban la obesidad mórbida, todos en la mediana edad. Aproximadamente 98 de ellos tenían diabetes tipo 2. Todos los participantes enviaron muestras de orina cada 24 horas para analizar los metabolitos que se encuentran en la cafeína y el café descafeinado.
Por lo tanto, quedó claro que el consumo de cafeína puede estar relacionado con una disminución de la fibrosis hepática en las enfermedades del hígado graso no alcohólico y otras enfermedades crónicas del hígado.
Otros componentes que se encuentran en el café, como los polifenoles, podrían estar asociados con una disminución del estrés oxidativo en el hígado, disminución del riesgo de fibrosis y homeostasis de la glucosa, tanto en individuos con sobrepeso como en otros. Todos los factores mencionados colaboran con la reducción de la gravedad encontrada en pacientes con diabetes tipo 2.
Según el autor principal del estudio:
“Debido a los cambios en la dieta y el estilo de vida modernos, las tasas de obesidad están aumentando y la incidencia de diabetes tipo 2 y enfermedad hepática Los ácidos grasos no alcohólicos están aumentando, lo que eventualmente puede conducir a condiciones más graves e irreversibles, causando problemas en los sistemas de salud. salud. Nuestra investigación es la primera en demostrar que los niveles acumulados más altos de cafeína y metabolitos descafeinados en la orina están relacionados con una menor gravedad de NAFLD en personas con sobrepeso con diabetes tipo 2".
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