Los quesos son alimentos maravillosos y también muy vulnerables a bacterias y hongos, por lo que es sumamente necesario que su conservación se haga de la forma correcta. Además, si desea extender la vida útil de su queso, también hay algunos trucos que pueden ayudar con el proceso de conservación. Entonces, separamos algunos consejos del especialista en lácteos de la Asociación Brasileña de Industrias de Queso (ABIQ) para decirle cómo almacenar el queso correctamente.
¿Cómo conservar el queso?
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Hay quesos para todos los gustos y bolsillos, desde los más baratos, como la mozzarella, hasta los más caros y sofisticados. El queso es un alimento muy querido y popular, pero lo que mucha gente no sabe es que es extremadamente vulnerable a los hongos y las bacterias y, por lo tanto, es Es de fundamental importancia saber almacenarlo, al fin y al cabo, además de protegerlo de hongos no deseados, el correcto almacenamiento es fundamental para conservar su sabor y calidad.
Con eso en mente, el especialista en lácteos, de la Asociación Brasileña de las Industrias del Queso (ABIQ), Maria Cristina Mosquim, separó consejos esenciales para el almacenamiento y conservación de su queso.
mantenlo cerrado
Cuando sacamos el queso del envase por primera vez, muchas veces no tenemos forma de volver a ponerlo, sin embargo es muy importante mantenerlo protegido, en un lugar cerrado y dentro del refrigerador, puede ser en un recipiente con tapa o en un papel película. Después de todo, esto lo protegerá de futuros contratiempos como la sequedad, el agrietamiento o incluso el peor de todos: el deterioro.
se congela
La congelación es una forma muy práctica de conservar los alimentos, sobre todo porque el procedimiento no cambia el sabor e incluso aumenta el tiempo de conservación.
Por lo tanto, si desea conservar su queso por más tiempo, envuélvalo en papel de aluminio (si ya ha sido abierto), luego envuélvalo en una película adhesiva y colóquelo en su congelador. Puedes conservar tu queso hasta por un año de esta manera. Y en cuanto quieras lo puedes consumir, solo sácalo del congelador para que se descongele y lo puedas usar. Sin embargo, es importante recalcar que esta técnica no se aplica al queso fresco de Minas, ya que no se debe congelar.
Refrigerador
Solo los quesos duros pueden dejarse fuera de la nevera y aún así, hay que tener mucho cuidado a la hora de guardarlos, ya que es necesario cubrirlos con papel de aluminio o film transparente, sin olvidar dejar respirar el queso a través de unos pequeños orificios. En cuanto a los demás quesos, solo se pueden conservar a temperatura ambiente durante un máximo de 4 horas.
Compruebe la fecha de caducidad en el momento de la compra
A la hora de comprar, prestar atención a la fecha de caducidad indicada, es muy importante porque muchas veces, cuando el queso está próximo a caducar, tienden a tener un sabor diferente, lo que hace que muchos brasileños tiren la comida, aunque todavía son buenos para nosotros. consumo.
