Hace un tiempo, poner flores en un plato solo estaba reservado para gente de clase alta. Al fin y al cabo, para comer flores hay que estar muy atento, porque no todas son comestibles.
Ahora, se están volviendo más comunes y los productores ya se están especializando en este mercado sobrecalentado. Entonces, descubre cuáles son comestibles y cómo usarlos en tus platos y embellecerlos.
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platos con flores
En primer lugar, los platos con flores, además de deliciosos, son muy bonitos y por eso, hoy en día, ya hay productores que plantan flores exclusivamente para el consumo gastronómico. Un ejemplo es la hacienda Fazenda Maria, que forma parte del grupo Frangoeste, que hace 10 años que está en el mercado, la empresa decidió cubrir una nueva tendencia en el mercado brasileño, la de las flores comestibles.
El foco central es el mercado gastronómico de São Paulo, carente de flores europeas. Sin embargo, la finca ya distribuye flores por todo el país. Tomando no solo flores, sino capullos, hierbas aromáticas y otros.
flores comestibles
- flor de cebollino: la flor del cebollino sabe a ajo y cebolla, por lo que se recomienda para platos salados, como ensaladas, risottos y carnes.
- rosa: puedes cortar los pétalos de rosa en rodajas finas y ponerlas en la ensalada de frutas. También se puede utilizar para preparar agua de rosas.
- flor de albahaca: con el mismo sabor que la hoja, se puede utilizar en la preparación de pastas y con abundante salsa de tomate.
- Diente de león: Es considerada una de las mejores flores comestibles. Sí, es rico en vitaminas y antioxidantes capaces de controlar el azúcar y tratar la diabetes.
- Hibisco: recomendado para tomar, su té es bastante famoso. Se puede usar para hacer gelatinas, para dejar un olor agradable en la comida y otras cosas.
- Lavanda: La lavanda tiene un toque calmante, con un sabor cítrico. Por eso, puedes usarlo de diferentes maneras, como en la preparación de galletas, pasteles, tés y también agregarlo a las bebidas para dejar ese delicioso olor.
