Cordon Bleu es un plato clásico de culinario Vino francés que conquistó paladares de todo el mundo. Con su combinación de sabores y texturas, el plato es una gran opción para quienes quieren preparar una comida sofisticada y sabrosa. Sin embargo, para lograr el resultado perfecto, debe conocer algunos secretos para preparar el Cordon Bleu.
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Secretos de un buen cordon bleu
Cordon Bleu consiste básicamente en un filete de ternera o pollo relleno de jamón y queso, empanado y frito. Para prepararlo a la perfección, los especialistas en cocina Francés, comparte estos cuatro secretos esenciales:
Usa un bistec de calidad
El primer secreto es elegir un chuletón de calidad. Es importante elegir un bistec que esté tierno y de un grosor uniforme para garantizar que el relleno se cocine de manera uniforme. Además, el bistec se debe machacar hasta que esté lo suficientemente delgado como para doblarlo sin romperlo.
Celo en la preparación del relleno
El segundo secreto es el relleno. El chef recomienda utilizar jamón y queso de buena calidad a partes iguales. El jamón se debe cortar en lonchas finas y el queso en cubos pequeños.
El relleno debe colocarse en el centro del bistec y los bordes deben doblarse hacia adentro, formando un paquete.
Sigue estos consejos para empanar
El tercer secreto es empanizar correctamente el bistec. El bistec se debe pasar primero por harina de trigo, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Es importante prensar bien el pan rallado para que se pegue al bistec y quede crujiente después de freírlo.
temperatura correcta
El cuarto secreto es freír el bistec a la temperatura adecuada. El aceite debe estar caliente, pero no demasiado, para que el bistec se cocine por dentro y se dore por fuera. El chef recomienda freír el bistec durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
Con estos cuatro secretos en mente, es posible preparar un cordon bleu perfecto en casa. Además, es bueno servir el plato con patatas fritas y una ensalada verde para complementar el sabor del plato.
Cordon Bleu es un plato sofisticado y delicioso que seguro impresionará a tus invitados en una cena especial.