Para miles de estudiantes, el acceso a los almuerzos escolares es un factor. Esta comida es incluso una parte importante del sistema educativo.
Cada país sirve opciones de comida que reflejan la cultura, la economía y el sistema de valores de cada lugar. En Japón hay todo un sistema que se preocupa por lo que van a comer los estudiantes.
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Vea cómo es el almuerzo en Japón para los estudiantes:
El almuerzo japonés para estudiantes es uno de los más equilibrados del mundo
A diferencia de muchos países, en Japón existe la preocupación de enseñar a los estudiantes la etiqueta alimentaria, la comunidad con los agricultores locales y la nutrición.
Las comidas se hacen con estándares particulares.
En las escuelas japonesas, todas las comidas son planificadas por un nutricionista y preparadas por varias personas. La investigación muestra que los ingredientes se inspeccionan rigurosamente y se controla la temperatura de acuerdo con las pautas gubernamentales.
Está presente la filosofía que se transmite a los niños de que necesitan comer sano escuchando su propio cuerpo. Además, se tiene mucho mimo en la preparación del arroz, que se hace en una tina gigante, y del pescado, que se adoba y luego se asa a la parrilla.
Variedad de almuerzo japonés
Los ingredientes de las comidas suelen seguir a los que están disponibles en temporada. Pero, en general, la comida consiste en sopa, arroz, ensalada y una ración de carne o pescado. Los postres rara vez se ofrecen a los estudiantes. Los almuerzos están fuertemente subsidiados por el gobierno y cuestan aproximadamente $2.50 por día.
Los almuerzos balanceados son sinónimo de baja obesidad
Debido al programa nacional de almuerzos escolares, las tasas de obesidad infantil en Japón son muy bajas y tienden a disminuir a medida que se expande el programa.
Para los alumnos que tengan algún tipo de restricción alimenticia, se les retira de su almuerzo aquel ingrediente que no se pueda consumir. En casos muy especiales, los estudiantes pueden traer sus propias comidas de casa.