La okra es sin duda un alimento que divide muchas opiniones, es un caso de amor u odio. Sin embargo, en las regiones del nordeste, principalmente en Bahia, tiene una presencia muy fuerte entre la población. Sin embargo, hacer una buena receta con este alimento es aún mejor cuando le quitamos la baba. Pero, ¿sabías que hay algunas formas simples de hacer esto?
Aprende a eliminar la baba de la okra con 2 sencillos consejos
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Si quieres hacer una deliciosa receta con okra seca, estás en el lugar correcto para hacerlo. A continuación te mostraremos dos consejos muy sencillos que puedes realizar en tu cocina antes de preparar la comida. Vea abajo.
1. Usa jugo de limón
Este es uno de los más sencillos, porque todo el mundo tiene al menos un limón en casa, ¿no? Entonces, para que este truco funcione, simplemente sumerja su okra en jugo de limón mezclado con agua. Recuerda ser proporcional a la cantidad de okra, usa de 1 a 2 limones llenos de jugo.
2. Llevar a ebullición en agua con vinagre.
Este es un tip que consiste en ponerlo al fuego, pero también funciona muy bien si quieres evitar el contacto con el limón. Para hacer esta opción, basta con poner la cantidad deseada de okra en una cacerola con una proporción de 1L de agua por 100ml de vinagre (de tu elección) y dejar hervir.
3. Pero espera un minuto, ¿sabes cómo elegir la okra?
Para empezar, lo mejor es optar por la okra que es más firme, verde y además sin manchas en la piel (es decir, que ha sido muy revuelto). Además, las okras más jóvenes tienden a ser más pequeñas y tienen una piel más suave, así que ten cuidado.
Por último, hay un truco que funciona muy bien, que consiste en sostener la okra en la mano e intentar romper la punta con el pulgar. Idealmente, debería poder romperlo fácilmente de esta manera. De esta forma, obtendrás las mejores opciones para tu receta.