Como todos estamos notando, leche y huevos son cada vez más escasos en el mercado, ya que estos artículos están siendo enviados en menor cantidad por los productores, como lo muestra la tasa de desabastecimiento de la consultora Neogrid. También hay una investigación, aún en curso, del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (CEPEA) de la Universidad de São Paulo (USP), que muestra un fuerte aumento en precios de leche en el mes de julio.
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Según la encuesta, la falta de disponibilidad de leche de larga duración en los estantes de los supermercados en junio fue el más alto alcanzado en un año y el segundo más alto desde enero 2019. Este índice de junio fue del 19,4% frente al 18,8% del mes anterior.
Ha habido una caída en la producción de leche, lo que ha resultado en una disminución en el consumo de alimentos por parte de las industrias y también de las cooperativas lecheras en más del 10% solo en el primer semestre de 2022, afirmó el presidente de la Asociación Brasileña de Productores de Leche (ABRALEITE), Geraldo Borges.
Además de la leche, los huevos están experimentando el mismo problema, con una caída de la oferta de alrededor del 19,4% en junio, frente al 17% de mayo.
Todo esto ha sido causado por algunos factores:
- Clima más seco, que es tradicional en la temporada baja, que termina perjudicando los pastos;
- El aumento de costos en su producción, debido a algunos problemas, como la sequía, la guerra en Ucrania (que es país del que se importa maíz) y también el aumento de los fertilizantes, suministrados en mayor cantidad por Rusia;
- El mercado que ha sido más atractivo para el comercio de carne animal que el de leche y huevos, especialmente con el dólar alto, que terminó mejorando los ingresos por exportaciones.
Además de tener una reducción en el volumen de producción de leche, los altos costos de esta producción provocaron que muchos de los productores abandonaran la actividad, según Borges.
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