Incluso el café, una de las bebidas preferidas en Brasil y en el mundo, puede estropearse si no se almacena adecuadamente. En lugar de café en polvo, muchas personas prefieren usar granos frescos para producir la bebida, gracias al sabor más refinado. El problema es que los granos deben almacenarse correctamente para que no se echen a perder. Por lo tanto, mire algunas señales de que el granos de café están estropeados.
¿Cómo identificar que tus granos de café se han echado a perder?
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En primer lugar, vale la pena mencionar que estos signos no siempre son evidentes y claros. Además, dependiendo del tipo de grano, las indicaciones pueden cambiar, pero siempre hay señales.
Aroma
La primera característica que se debe observar para identificar los granos en mal estado es su olor. Si huele a moho o hongos, probablemente sean malos y peligrosos para el consumo, ya que los granos deben tener un aroma fuerte e intenso. Pero si no estás seguro del olor, hay otros factores.
apariencia de grano
Si los granos son de color claro o con apariencia aceitosa, probablemente no son buenos. Algunos granos también pueden parecer brillantes debido a los aceites que se han escapado y crean un sabor desagradable.
Otro aspecto es su rigidez, los granos deben quedar crujientes al apretarlos y no blandos.
Tiempo desde asado
En promedio, los granos de café comienzan a echarse a perder dentro de las 2 semanas posteriores al tostado. Así que tenga en cuenta este período. Además de olerlo, puedes inspeccionarlo y probarlo para evaluar su calidad.
consejos de almacenamiento
Para asegurarse de que sus granos no se echen a perder antes de tiempo y hacer un café sabroso, siga estos consejos: almacene sus granos en frascos herméticos y en lugares frescos y secos. Recuerda consumirlos a más tardar dos semanas después del período de tostado. Finalmente, recuerda siempre evaluar la apariencia de tus granos antes de usarlos.