Papas fritas, papas al horno, papas rellenas y muchas otras deliciosas recetas se preparan con este ingrediente lleno de nutrientes. En particular, la patata forma parte de tantos platos en todo el mundo que es incluso más conocida que la tarta de manzana.
Sin embargo, muchas personas terminan quitándose la cáscara creyendo que no tiene nutrientes, sin embargo, es todo lo contrario. Hacia Cascara de papas son ricos en vitaminas y, cuando se agregan a los platos, agregan más sabor y salud. ¡Sigue leyendo!
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El beneficio de pelar papas
La pulpa de patata es rica en hidratos de carbono, pero la mayoría de ellos se concentran en la piel. Según el sitio web SFGate, 100 gramos de piel de patata tienen 17 veces más hierro y 7 veces más calcio que la misma cantidad de carne.
Con eso, ella es clave para ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y la salud del cerebro. Así, una simple patata al horno con piel contiene una fuente nutricional capaz de aportar el 66% de tus requerimientos diarios de vitamina B6 y el 31% de vitamina C.
Incluso si del 60 al 70 % se concentra en la pulpa de la patata, quitarle la piel impide que consumas todos los nutrientes concentrados en la verdura. Además, según AIMS Agriculture and Food, la cáscara tiene 10 veces más antioxidantes que la carne roja.
Así que, la próxima vez que vayas a comer patatas, piénsalo dos veces antes de quitarles la piel, ya que podrías estar desperdiciando una gran cantidad de nutrientes que podrían ser absorbidos por tu organismo. Vea una receta especial para disfrutarlos a continuación.
Receta de patatas fritas al horno
Ingredientes
- 500 gramos de papas bola sin pelar;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 1 hebra de aceite o aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo pelados;
- hierbas frescas o deshidratadas al gusto;
- pimienta negro;
- sal a gusto.
Modo de preparo
En una olla a presión, poner las papas sin pelar, las hierbas, la mantequilla, el ajo y la sal. Enciende el fuego y deja que se cocine por unos minutos. Cuando comience la presión, déjelo unos 3 a 4 minutos y apáguelo. Deja que se enfríe, abre la sartén y sirve las patatas gratinadas como guarnición. ¡Es delicioso!
