Las dispersiones se refieren a mezclas en general.. Por ejemplo, cuando mezclamos sal con agua o sal y arena obtenemos dos dispersiones. Una sustancia que se esparce, de manera homogénea (como la sal en el agua) o heterogénea (como la arena en el agua), se denomina “dispersa”. El agua, en cambio, actúa como dispersante en estos casos.
La principal diferencia entre estas dos dispersiones está en el tamaño de partícula del disperso. Mientras que los granos de arena se pueden ver a simple vista, las partículas de sal son invisibles. En base a esto, las dispersiones se pueden clasificar en tres tipos principales, que son:
Tenga en cuenta, en la siguiente tabla, la diferencia en el tamaño de las partículas dispersas:
* Soluciones: son mezclas homogéneas en las que no podemos ver las partículas dispersas ni siquiera bajo un microscopio. Algunos ejemplos son la sal antes mencionada mezclada con agua y también el azúcar mezclada con agua.
En el caso de las soluciones, el disperso se llama soluto y el dispersante se llama solvente. Las soluciones no pueden separarse mediante ningún proceso de filtración.
* Dispersiones coloidales o coloides: algunos ejemplos son mayonesa y gelatina. Sus partículas no se visualizan a simple vista, por lo que a menudo se confunden con sistemas homogéneos, pero en realidad son heterogéneos, como se puede ver con el uso de microscopios. Sus partículas no se depositan con la acción de la gravedad, sino solo con ultracentrífugas.
Existen varios tipos de dispersiones coloidales, que son: sol, sol sólido, gel, emulsión, espuma y aerosol.
La separación de este tipo de dispersión no es posible con filtración, sino con una membrana semipermeable. Sus partículas reflejan y dispersan la luz.
* Suspensiones: son sistemas heterogéneos, en los que, incluso a simple vista, es posible visualizar sus partículas. Algunos ejemplos son: arena en agua, arcilla en agua, leche de magnesia y calamina.
En el caso de las dispersiones, la luz también se refleja. Y su separación se puede realizar mediante filtración común.
* Aunque algunos autores e investigadores han propuesto que las partículas coloidales tienen un tamaño entre 1 y 100 nm y que las suspensiones son mayor de 100 nm, la evidencia experimental tiende a aumentar este valor a 1000 nm, y este valor es el más aceptado por la mayoría autores. Sin embargo, su comportamiento macroscópico realmente determinará si la mezcla es coloidal o en suspensión.
Por Jennifer Fogaça
Licenciada en Química
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/tipos-dispersoes.htm
