Ernst de Witte, un chef experimentado y pintor autodidacta, recientemente hizo un descubrimiento intrigante durante su visita al Museo van Gogh, en Amsterdam.
Al examinar una de las pinturas famosas de Vincent van Gogh titulado “Repollos rojos y cebollas”, notó algo fuera de lo común: ¡las supuestas cebollas eran en realidad ajo! Esta revelación abrió el camino para una serie de emocionantes eventos y un tributo gastronómico único.
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Una mirada gastronómica al arte
Aunque Ernst de Witte es conocido por sus dotes culinarias, fue durante su última visita al museo cuando se percató del posible error gastronómico en el cuadro de Van Gogh. Su experiencia como chef y su pasión por el arte lo llevaron a investigar más.
Convenciendo al Museo
Decidido a aclarar el malentendido, el chef preparó una presentación detallada para mostrarle al museo la verdad detrás de la obra.
Usando su experiencia en pintura y conocimiento culinario, Ernst destacó las similitudes entre las cabezas de ajo retratado en la pintura y el ajo real, identificando incluso las líneas que indicaban el dientes.
Además, comparó diferentes especies de cebollas representadas en otras pinturas de Van Gogh para respaldar su teoría.
Tras consultar a un biólogo para obtener una segunda opinión, el museo estuvo de acuerdo con el descubrimiento de Ernst y oficializó el cambio de título en noviembre de 2022, incluido en el catálogo que aparece en el sitio web oficial.
Imágenes en transformación
Según Artnet News, los cambios en los títulos de fotos son comunes cuando surgen desacuerdos sobre los elementos representados.
En el caso de cuadro de Van Gogh, esta rectificación se produjo después de casi un siglo con un título incorrecto, lo que demuestra la naturaleza dinámica y en constante evolución del mundo del arte.
Un homenaje gastronómico
El descubrimiento de Ernst no solo cambió el nombre de la obra, sino que también lo inspiró a crear un plato de autor en su restaurante, Restaurant Feu, en Utrecht.
La especialidad es la col acompañada de caldo de ajo asado, crema de ajo ahumado y una vinagreta con toques de citronela, estragón y absenta, la bebida favorita del propio pintor holandés.