Actualmente, existe una gran variedad de tipos de chocolate para distintas preparaciones, y es bastante difícil resistirse a estas delicias. Sin embargo, sabemos que los chocolates no siempre son saludables ni recomendables, aunque este dulce tiene beneficios y formas de hacerlo menos dañino. Entonces, vea aquí qué tipo de chocolate es más saludable y las razones por las cuales una barra es más beneficiosa que las otras.
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¿El chocolate negro es más saludable que el blanco?
Hay algunas razones por las que el chocolate negro se considera más saludable que la versión blanca, y te las explicaremos aquí. En este caso, el chocolate negro tiene una alta concentración de cacao en polvo, manteca de cacao, azúcar y leche. Por otro lado, el chocolate blanco no tiene cacao en polvo, sino solo mantequilla, leche y azúcar.
Por lo tanto, hay una mayor concentración de azúcar en la versión blanca del caramelo. Por no hablar de que, sin cacao en polvo, el chocolate pierde la mayor parte de sus factores saludables, que aumentan a medida que el porcentaje de cacao es mayor. En versiones como la 70%, por ejemplo, puedes encontrar un mayor porcentaje de cacao, siendo por tanto más saludable.
Sin embargo, no siempre un chocolate negro será necesariamente saludable, ya que muchas empresas aumentan el azúcar en relación con el cacao en polvo. Generalmente, las versiones más azucaradas son las de chocolate con leche, ya que contienen mucha leche y azúcar para que sea aún más atractivo para quien lo compra. Por otro lado, cuanto mayor sea la concentración de cacao en polvo, mejor será el chocolate para tu salud.
beneficios del chocolate
La mayor parte de los beneficios del chocolate se encuentran en su origen, el cacao. Al fin y al cabo, esta fruta es un excelente antioxidante, que intensifica la lucha contra los radicales libres en nuestro organismo. Así, reducen las posibilidades de desarrollar problemas como el colesterol o la glucemia alta, además de mejorar la inmunidad. Por eso, quien quiera comer chocolate sin dañar su salud debe recurrir a versiones con más cacao y menos azúcar.