Tú productos de cerdo se consideran una de las mayores alegrías de la vida para muchos carnívoros. Solo considere una deliciosa y jugosa chuleta de cerdo o un plato de tocino crujiente perfectamente cocinado. estofado que los amantes del cerdo tendrán dificultades para encontrar un más atractivo.
Sin embargo, podrías terminar preparando estos platos incorrectamente lavando la carne de cerdo antes de cocinarla y terminando con resultados insatisfactorios. En este sentido, consulta en este artículo los perjuicios que el mantenimiento de esta práctica puede ocasionar al resultado final del plato con carne de puerco.
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¿Por qué es malo lavar el cerdo antes de cocinarlo?
Hay varias razones para evitar lavar la carne de cerdo, incluso si está acostumbrado a hacerlo. Al hacer esto, puede dificultar la perfección del sabor de su plato. Según los expertos, enjuagar la carne antes puede provocar que se
no se puede dorar lo suficiente cuando se fríen o se asan a la parrilla. Sin embargo, esta no es la única razón para evitar esta práctica, vea más abajo.Lavar la carne de cerdo antes de cocinarla puede presentar riesgos para la salud
Sí, incluso puedes secar la carne después de lavarla y antes de cocinarla, pero el verdadero problema lavar la carne de cerdo o cualquier otra carne cruda son los riesgos para la salud que plantea este hábito. representa. Según el USDA, lavar cualquier tipo de carne, incluida la carne de res, cerdo y aves, conlleva el riesgo de contaminación cruzada.
Esto se debe a que una simple salpicadura de agua en la encimera de la cocina o en los utensilios de cocina puede provocar la contaminación de los alimentos y, finalmente, una enfermedad transmitida por los alimentos. Enjuagar la carne no solo representa un riesgo de propagación de bacterias y virus, sino que incluso al limpiar el área después del enjuague, pueden quedar algunas bacterias y virus.
Finalmente, vale la pena señalar que no es necesario lavar la carne porque cocinarla completamente a 70 °C es la forma más eficiente de garantizar que esté libre de gérmenes. Para asegurarse realmente de obtener un buen y sabroso trozo de carne de cerdo en su comida, mientras mantiene a raya las enfermedades transmitidas por los alimentos, evite cualquier necesidad de enjuagar la carne de cerdo.
