Cualquiera que haya tenido una intoxicación alimentaria sabe lo mala que es esta experiencia. Se produce principalmente cuando comemos alimentos que no han sido bien lavados o que han sido mal cocinados. Además de las molestias abdominales, la intoxicación alimentaria puede evolucionar hacia casos más graves y ser letales. Para evitar correr ese riesgo, vea cuáles son los alimentos que provocan intoxicacion alimentaria y cómo lavarlos correctamente.
Alimentos que más causan infecciones intestinales
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Los alimentos comprados en ferias o lugares donde no sabes el origen necesitan un cuidado extra con la higiene.
Cuando no se lavan bien, las bacterias, los hongos y los huevos de parásitos pueden causar problemas para nuestra salud, como intoxicaciones alimentarias. Echa un vistazo a algunos:
hojas en general
Entre las verduras, las más peligrosas son las de hoja, como la col, la lechuga, la espinaca y otras. Las hojas se contaminan con microorganismos que provocan enfermedades por el agua de riego y, si no se lavan bien, las bacterias pueden llegar a nuestro intestino.
Un consejo es quitar las hojas más externas y lavar las hojas con agua y una solución de remojo con hipoclorito de sodio.
carne de res
La carne en su conjunto es peligrosa, más aún si no sabes de dónde viene. Pueden llevar huevos de parásitos, por lo que es importante evitar comerlos poco hechos o crudos, ya que el proceso de cocción puede eliminar los organismos patógenos.
También conviene tener cuidado con las carnes molidas, porque, entre todas, son las que más contaminaciones sufren.
Pollo
Si tiene la costumbre de lavar el pollo antes de asarlo, deténgase inmediatamente. Eso es porque cuando lavamos el pollo, terminamos esparciendo las bacterias presentes en él por todo el ambiente.
Para evitar intoxicaciones por pollo, lo más importante es asarlo bien y almacenarlo correctamente.
quesos
En el caso del queso en particular, existe una contaminación por una bacteria específica, conocida como listeria. Provoca una infección grave en bebés y personas con sistemas inmunitarios debilitados y puede ser mortal.
Para evitar este problema, la mejor solución es comprar quesos de origen conocido y seguro, que estén almacenados correctamente y que no hayan pasado su fecha de caducidad.
Cebolla
Puede parecer que la cebolla es una hortaliza resistente, pero también está sujeta a la contaminación por bacterias.
Las cebollas pueden causar infecciones intestinales graves cuando se comen crudas, por lo tanto, siempre que sea posible, opte por cocinarlas y elija cebollas sin magulladuras ni daños en la piel.