Cuando hablamos de culturismo e hipertrofia, una de las primeras cosas que nos viene a la mente es definitivamente la proteína de suero. Este suplemento es más popular entre aquellos que hacen ejercicio regularmente y quieren una forma más definida. Sin embargo, siempre hay una duda que se cierne entre quienes lo utilizan: ¿es correcto tomar Whey antes o después del entrenamiento?
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¿Qué es la proteína de suero?
Antes que nada, es importante aclarar qué es Whey Protein. Los que son mayores o menos informados creen que es un anabólico, pero está lejos de serlo. Este suplemento no es más que proteína de suero de leche, compuesta principalmente por proteínas alfa-globulina y beta-globulina.
El suero es práctico y de fácil absorción por el organismo, por lo que suele ser utilizado por deportistas o practicantes de actividad física para batir la cantidad de proteína que deben consumir diariamente. Además, aporta todos los aminoácidos que no producimos. Por lo tanto, facilita la producción de fibras musculares.
¿Qué tipos?
Puedes encontrar este suplemento en tres tipos en el mercado: concentrado, aislado e hidrolizado.
El concentrado pasa por una sola filtración y conserva los carbohidratos, los minerales y la grasa de la leche. Por otro lado, el aislado tiene procesos de extracción de proteínas más rígidos, dejándolo lo más puro posible, con un contenido muy bajo en carbohidratos y grasas. También es el más adecuado para intolerancia a la lactosa.
El hidrolizado pasó por un proceso que “rompió” todos los aminoácidos de la proteína. La idea es facilitar la absorción y digestión de tu cuerpo, ya que no tendrá que gastar energía para descomponerse. A pesar de ser el más caro de los tres, puede ser una buena opción para quienes tienen problemas de digestión y sufren gases derivados de la ingesta de proteína de leche.
Para aquellos que no les gusta o no pueden comer leche, hay opciones de este suplemento a base de proteína de carne. Y, para los veganos, algunas marcas ya apuestan por las mezclas de proteínas vegetales, extraídas principalmente de guisantes y arroz.
Hay varios sabores de Whey disponibles en el mercado. Lo puedes encontrar en sabores más tradicionales, como fresa, vainilla y chocolate, y también en algunos más exóticos, maíz verde, tiramisú, beijinho y dulce de leche.
¿Suero antes o después del entrenamiento?
Sin más preámbulos, vayamos a la respuesta de millones. ¿Debo tomar Whey Protein antes o después de mi entrenamiento? Lo que sea.
Hasta hace un tiempo, se creía que el suplemento debía ingerirse inmediatamente o dentro de las dos horas posteriores al entrenamiento, para aprovechar una supuesta ventana metabólica del organismo. Pero la ciencia ya ha desmitificado esta información.
Lo correcto es acertar con la cantidad de proteína que necesita tu cuerpo, independientemente de tu horario de entrenamiento.
Por lo tanto, la consulta con un nutricionista es fundamental. Además de calcular cuánto necesitarás comer de cada alimento, también te dirá la cantidad de Proteína de Suero que debes tomar a diario para el mejor funcionamiento de tu organismo y el mejor rendimiento de tus hipertrofia.
Graduada en Comunicación Social en la Universidad Federal de Goiás. Apasionado por los medios digitales, la cultura pop, la tecnología, la política y el psicoanálisis.
