La vitamina B12 está relacionada con el buen funcionamiento cognitivo y la formación de células sanguíneas, incluso su deficiencia es una de las causas de la anemia. Por lo tanto, es muy importante saber cuáles son los fuentes de vitamina B12 para consumir la cantidad recomendada de este nutriente todos los días y mantener tu salud al día.
Lea mas: La combinación de estos ingredientes puede ayudarte con el colesterol alto; sepa mas
vea mas
¿Es mejor comer huevos duros para el almuerzo o la cena? Descúbrelo aquí
Los "poderes" de las gachas: echa un vistazo a los beneficios de la avena en…
Alimentos ricos en vitamina B12: ¿qué son?
También conocida como cobalamina, la vitamina B12 es un nutriente que se encuentra solo en los alimentos de origen animal, por lo que las personas vegetarianas y veganas estrictas necesitan hacer un seguimiento nutricional para definir la mejor manera de suplementación
Respecto a las recomendaciones, las pautas que establecen la cantidad ideal de ingesta de cada nutriente al día define que para mujeres y hombres adultos la ingesta diaria recomendada de vitamina B12 es de solo 2,4 microgramos por día. Consulta a continuación cuáles son las principales fuentes alimentarias de este nutriente.
1. Carne roja
La carne roja es la mayor fuente de vitamina B12. No obstante, el consumo de este tipo de carne debe ser moderado y se debe optar por cortes más magros, como la carne la carne de res se asocia con la aparición de enfermedades crónicas y problemas cardiovasculares debido a la alta cantidad de grasa saturado.
2. Leche
La leche y derivados son buenas fuentes de vitamina B12, además de tener otros nutrientes súper importantes para la salud como el calcio, magnesio y fósforo. Por ello, incluye estos alimentos en tu dieta, dando preferencia a las versiones desnatadas si quieres controlar tu consumo de grasas saturadas.
3. Huevo
Los huevos de gallina también son una excelente fuente de vitamina B12, más concretamente la yema, además de tener un precio asequible y combinar con diversas preparaciones. Se puede consumir el huevo cocido, revuelto, escalfado, entre otras formas.
4. Hígado
El hígado es el lugar de almacenamiento de varios nutrientes, por lo que es una víscera que debe formar parte de la dieta. Además de ser rico en B12, también contiene hierro, vitaminas A, E y K, entre otros micronutrientes.
5. Corazón de pollo
El corazón de pollo también es rico en vitamina B12, así que si te encanta una brocheta de corazón, debes saber que estás contribuyendo a un buen rendimiento cognitivo y a la prevención de una posible anemia.
6. Sardina
Los pescados también son fuente de vitamina B12, además de tener grasas poliinsaturadas que son buenas para la salud del corazón. Por lo tanto, puedes invertir no solo en sardinas, sino también en atún, salmón, entre otros pescados de tu preferencia.
7. mariscos
Los mariscos, además de deliciosos, son ricos en importantes nutrientes como la cobalamina y el selenio. Entonces, si es fácil encontrar estos alimentos donde vive, puede comprarlos para ayudar a alcanzar su ingesta diaria de B12.
