O parilla es uno de los alimentos favoritos de miles de personas. La forma de brocheta, además de ser más práctica y económica, es una alternativa muy ventajosa para hacer en casa. Sin embargo, es muy importante que sepas elegir la carne ideal para este tipo de preparación. Churrasqueiros comparte la mejor carne para brochetas.
Elige la carne adecuada para la barbacoa en forma de brocheta
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En primer lugar, vamos a señalar que los gustos siempre serán muy individuales, por lo que si ya tienes tu opción preferida de barbacoa en brocheta, puedes seguir usándola como siempre.
Descubre la mejor carne para brochetas
Según los asadores, la mejor carne para brochetas es la grupa. Se puede comprar como corazón de grupa o manzana.
Además de ellos, también hay otras opciones que pueden ser tan buenas como la grupa. Vea abajo:
- Carne de cerdo: el solomillo y el jarrete dan buenas piezas para hacer brochetas a la barbacoa;
- Carne de res: cualquier parte de la grupa, el filet mignon cord y el entrecote pueden ser buenas opciones;
- Aves de corral: la pechuga de pollo es la mejor parte para las brochetas, pero algunas carnes de muslo también pueden funcionar.
Después de todo, ¿cómo se deben preparar las brochetas?
Una de las partes principales que ya conoces: la elección de la carne. Ahora, debes aprender a sazonar y preparar de la manera correcta para que quede increíble.
El primer paso que es muy importante es sacar la carne del congelador un día antes de prepararla. Deben estar completamente descongelados antes de colocarlos en las brochetas.
En cuanto a sazonar, poner sal, cebolla, perejil, cebollín, vinagre o limón y pimienta negra. Lo ideal es que se maceren en esta mezcla al menos un día.
Una vez hecho esto, enciende el brasero y coloca todas las brochetas en el parrilla. Déjalo ahí hasta el punto que prefieras y disfrútalo enseguida.
