Cualquiera que piense que los veganos solo comen ensalada y papas fritas está equivocado. Más bien, la cocina de esta gente es bastante inventiva.
Es común encontrar personas que se han formado opiniones sobre la comida de veganos y vegetarianos. Sin embargo, los seguidores de este estilo de vida suelen amar cocinar y usar su creatividad para preparar recetas excelentes y deliciosas. A continuación, echa un vistazo a 3 recetas veganas para el almuerzo.
tofu a la parrilla
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Con una textura similar al queso, el tofu es un ingrediente vegano que se pueden hacer de diferentes maneras y con varios condimentos.
Para hacer tofu a la parrilla, necesitarás:
- 300 gramos de tofu en cubos;
- 1 cucharada (sopa) de azafrán;
- 1 cucharada (sopa) de cilantro picado;
- Sal, pimienta del reino y aceite de oliva (al gusto);
- Aceite de oliva para engrasar.
Como hacer
- En un tazón, agregue el tofu, el azafrán, el cilantro y mezcle. Luego agregue el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Mezclar de nuevo;
- En una sartén, añadimos el aceite de oliva y dejamos a fuego lento. Luego, agrega el tofus, deja que se dore por ambos lados y sirve.
ñoquis de plátano
Esta receta de ñoquis de plátano es muy sencilla.
revisa los ingredientes
- 2 plátanos sin pelar;
- ¼ taza (té) de maicena;
- sal y pimienta negra al gusto);
- Aceite;
- Maizena para espolvorear (al gusto)
Modo de preparo
- Con ayuda de una placa para horno, agrega los plátanos enteros, lleva al horno precalentado a 180°C y deja por 20 minutos. Una vez hecho esto, retira los plátanos, espera a que estén más fríos, pela y tritura los plátanos con ayuda de un tenedor;
- Sazone los plátanos con sal y pimienta, revuelva y luego agregue la maicena. Revuelve nuevamente hasta que se incorpore a los plátanos.
- Sobre una superficie lisa, espolvorea maicena y agrega el puré de plátanos. Luego, sepáralas en partes pequeñas, enróllalas y, cuando estén enteras, en forma redonda, simplemente córtalas en pedazos pequeños;
- En la sartén, agrega el aceite de oliva y coloca el fuego de medio a bajo. Añadimos los ñoquis, dejamos asar y listo para servir.
Pasta con ajo y aceite
La famosa receta de pasta con ajo y aceite es vegana y fácil de preparar para un almuerzo rápido.
Ingredientes
- 500 gramos de fideos espaguetis;
- 6 dientes de ajo grandes;
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
- Pepperoni pepper o girl finger pepper;
- sal y pimienta negra al gusto);
- Perejil (al gusto)
Modo de preparo
- En una sartén, agregue cuatro cucharadas de aceite de oliva a fuego lento. Luego coloca los dientes de ajo rebanados y deja que se pongan traslúcidos;
- Luego agrega el chile dedo chica o chile pepperoni (al gusto) y deja que tome un poco de color. Agrega la sal;
- A continuación, añadimos 1 cucharón del agua de cocción de la pasta, la pimienta negra y dejamos cocer unos minutos más. Luego agrega el perejil picado, apaga el fuego, agrega la pasta y sirve.
