Supermercado en RJ vende bistec de solomillo por R$ 19,98 y sorprende a los clientes

Fotos de carteles colocados en un supermercado de Niterói, en la región metropolitana de Río de Janeiro, circulan en las redes sociales y dan de qué hablar.

Eso es porque en las imágenes se pueden ver ofertas de piezas de picanha en rodajas a precios promocionales increíbles. En una de las imágenes, la carne vacuna se ofrece a R$ 19,98.

Como debe ser, el precio, que es mucho más bajo de lo normal, hizo que algunos consumidores se cuestionaran si la carne que se ofrece es realmente solomillo.

Pero, ¿es realmente picanha?

Para tristeza de los emocionados con la promoción, la carne que se ofrece en el mercado de Niterói no es lo que parece.

Según Felippe Serigati, quien es coordinador de la Maestría Profesional en Agronegocios por FGV, la carne con precio promocional solo lleva el nombre de picanha para llamar la atención de consumidores

Felippe explica que esta pieza es en realidad una mezcla de solomillo y coxão durum, una mezcla que se hace cuando se corta la carne, donde se cortan las dos partes juntas.

La picanha “verdadera” se encuentra en la región trasera superior del buey, mientras que el coxão duro es la carne que cubre la pata del animal. Como resultado, la “picanha” que se vende en el mercado carioca tiende a ser más dura que la carne de primera calidad.

Finalmente, Felippe Serigati también explica cómo se utiliza el proceso de envasado para mejorar la comercialización de la pieza de carne.

“La picanha en rodajas se toma de una pieza entera de picanha y se separa para ser envasada al vacío para la venta. En ese sentido, la carne que se muestra en la imagen probablemente no esté compuesta al 100% por la parte noble del buey”, dijo.

Licenciada en Historia y Tecnología de los Recursos Humanos. Apasionado por la escritura, hoy vive el sueño de actuar profesionalmente como Redactor de Contenidos para la Web, escribiendo artículos en diferentes nichos y diferentes formatos.