¿El tipo de pasta influye en el sabor del plato?

Vas al supermercado y te encuentras con una variedad de pasta en diferentes formas. Además, tienen diferentes descripciones, con o sin huevos, por ejemplo. Pero al fin y al cabo, ¿para qué sirve cada uno? tipo de pasta ¿Y cómo afecta eso al sabor? ¡Entiende de una vez!

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Los tipos de fideos

Quizás incluso creas que la masa de macarrones es todo lo mismo, pero lo cierto es que cada formato ayudará en la preparación de un plato en concreto. Esto sin duda influirá mucho en el sabor de cada comida. A continuación se muestran los tipos de pasta más comunes y para qué se utilizan:

Espaguetis 

Para empezar, hablemos de este tipo de pasta con una pasta larga muy propia de los platos tradicionales. En este caso, lo exacto es utilizarlo para acompañarlo de salsas más líquidas, como la pasta.

pasta

Ahora mencionemos una pasta corta, la penne, que también es muy común en los supermercados brasileños. En este caso, elige esta pasta cuando hagas preparaciones al horno, con relleno o gratinadas, y dale preferencia cuando la salsa sea más espesa y tenga trocitos.

cabello de ángel

Aletria, también conocida como “Cabelinho de Anjo”, es una pasta perfecta para la preparación de dulces o sopas. Tenga en cuenta que es una masa más delicada, y por eso se recomienda usarla para platos más delgados, como la sopa.

Fideos de tornillo

Quizás no lo sepas, pero el verdadero nombre de la pasta Parafuso es Fussilli. Este tipo de pasta, muy común en los almuerzos brasileños, va muy bien en ensaladas, así como en platos más ligeros con salsa suave.

atar

Por último, tenemos una pasta muy divertida que les encanta a los niños, pero que también tiene un tipo de preparación particular. Es la corbata, o Farfalle, que es una pasta que también va bien para acompañar ensaladas y platos ligeros, o acompañados de salsas más espesas. Además, combina muy bien con platos fríos.