La leche y sus derivados siempre han sido conocidos como fuentes esenciales de calcio y minerales en una dieta equilibrada. Sin embargo, los nuevos beneficios de determinados lácteos han llamado la atención por su acción, como es el caso de los probióticos, que aumentan la salud intestinal. Así que estad atentos a los mejores alimentos. derivados de la leche para tu salud gastrointestinal.
La leche, el alimento más completo
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Descubre la gran influencia que los lácteos pueden tener en tu salud:
1. La leche como rica fuente de beneficios
La asociación de la leche con la salud es antigua y proviene de su rica composición en calcio, minerales y azúcares, siendo esenciales para el desarrollo y mantenimiento de la salud del organismo, especialmente de los más gente joven.
Sin embargo, investigaciones recientes y recetas antiguas asocian los derivados de la leche fermentada con aún más beneficios para la salud, especialmente para el sistema gastrointestinal.
Este sistema es fundamental para el correcto funcionamiento del organismo, siendo el responsable de la degradación y absorción de los más variados compuestos.
Asociada a ella se encuentra una compleja red de microorganismos, que en su estado normal, además de ser inofensivos para la salud humana, todavía ayudan en algunos procesos corporales.
Porque facilitan el proceso de absorción de nutrientes y medicamentos, así como la fabricación de vitaminas. Por tanto, el mantenimiento de esta microbiota es fundamental para el correcto funcionamiento del organismo.
Por tanto, precisamente los alimentos obtenidos de la fermentación de la leche son los principales responsables de este reemplazo, ya que son considerados probióticos, es decir, tienen microorganismos vivo.
Los 3 mejores probióticos para la salud gastrointestinal
Entre los diversos alimentos lácteos con acción probiótica, destacan estos tres:
- kéfir – creado hace miles de años, este alimento ha ganado popularidad en occidente tras demostrar sus bondades y la facilidad de producción casera. Se forma a partir de la fermentación de la leche y tiene una microbiota activa asociada con una mejor salud intestinal e inmunológica;
- taza de yogur – Ampliamente conocido y apreciado por los niños, el yogur en taza es una rica fuente de probióticos. Su composición más cremosa, en comparación con los yogures embotellados, se debe precisamente a su proceso de inoculación. Este proceso permite que se produzca la fermentación durante todo el proceso de almacenamiento, por lo que cuando el consumidor lo abre, el yogur es una rica fuente de probióticos;
- Leche fermentada – Como su nombre lo indica y como enfatiza el famoso anuncio de Yakult, las leches fermentadas son ricas en Lactobacillus vivos, además de otros microorganismos que tienen una importante acción reguladora en nuestro cuerpo.
