Subway es una famosa cadena de comida rápida, por eso creemos que en algún momento de tu vida ya has probado Subway. pan del metro. Sin embargo, aunque no lo hayas probado, seguro que ya has olido el famoso olor de los bocadillos de la cadena, con un aroma inconfundible. Y es este mismo aroma el que está en el centro de los debates.
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Como todo lo que circula en internet se convierte en tema de debates y teorías, con el pan Subway no fue diferente. Así, en un intento de dar respuestas al público, Mark Cristiano, responsable de horneado global de Subway, dijo que el pan se hornea en el sitio, y por eso su olor es fuerte.
Sin embargo, hay sospechas de que la respuesta que da el empleado de la cadena es incompleta y que el olor del pan Subway es, en realidad, una combinación entre bizcocho y pan horneado.
El pan del metro huele como ningún otro olor a pan
El pan de metro no huele como ningún otro pan de panadería del planeta. Es sumamente característico y despierta recuerdos y recuerdos ligados a este manjar.
Por eso, se han incrementado las búsquedas para saber cómo se hace el pan Subway. Entonces, el primer gran avance fue la inclusión de azodicarbonamida, una sustancia química que puede ser cancerígena pero que funciona en el pan como acondicionador de la masa.
En 2014, la empresa dejó de agregar este compuesto a la masa de pan. Sin embargo, el olor continuó y también la búsqueda del secreto de este ingrediente en los bocadillos de la cadena, con nuevas polémicas involucradas en la empresa.
En Irlanda, la Corte Suprema dictaminó que el pan Subway no cumplía con las definiciones legales de pan del país. Esto sucedió porque la empresa buscó la exención de impuestos, considerando su pan como un alimento básico.
Sin embargo, el Tribunal Supremo dictaminó lo contrario. Según ella, el pan de Subway no era como otros panes que se venden en el país, ya que contiene mucha azúcar añadida, por lo que encaja como alimento de repostería, no como pan.
El pan subterráneo tiene un contenido de azúcar equivalente al 10% del peso del alimento. Este podría ser el secreto para que su olor sea tan diferente a los demás: la caramelización del azúcar. durante el proceso de cocción tiene todo para ser en gran parte responsable del inconfundible aroma de este pan.
