El mito de que los niños prefieren los alimentos grasos está respaldado por un estudio reciente. En él, los científicos descubrieron que los niños pueden diferenciar entre alimentos industrializados y alimentos naturales. Con el estudio, se reveló que el los niños prefieren alimentos naturales a los industrializados.
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La infancia es fundamental en la formación de las preferencias alimentarias
Los investigadores indicaron que la infancia es un período fundamental para que el niño aprenda a comer y desarrolle el poder de elección sobre el consumo de ciertos alimentos. Según Matti Wilks, de la Universidad de Edimburgo, la evidencia recolectada en Estados Unidos sugiere que la tendencia a preferir alimentos naturales está presente en la infancia.
Según él, los adultos también tienen una inclinación a preferir alimentos naturales, lo que sugiere una posible influencia de factores sociales. Para el investigador, el desafío ahora es entender por qué preferimos alimentos más saludables.
Así, los científicos entienden que es posible hacerle entender a un niño de 5 años que los alimentos naturales son más saludables, generando una creencia positiva en ellos. Otros van más allá y afirman que es posible hacer entender esto a un niño aún más joven, antes de los 5 años.
El gusto y la seguridad son percibidos por los niños
Cualquiera que piense lo contrario se equivoca. Según los científicos, los más pequeños pueden saber cuándo se procesa un alimento. Esto se debe a que la sensación de sabor, confianza y deseo en la comida la pueden notar los niños.
En un estudio realizado por las Universidades de Edimburgo y Yale, la evidencia mostró que 137 niños, de 6 a 10 años, preferían consumir manzanas cultivadas en granja a las producidas en laboratorio. Los adultos también participaron en la encuesta y eligieron la manzana producida en la finca.
Para justificar su preferencia, los niños se refirieron al hecho de que las manzanas cultivadas en la finca son más frescas y crecen al aire libre, bajo la luz del sol. Los adultos, en cambio, enumeran el hecho de que sea natural como criterio de elección.
