La relación de muchas personas con el acto de cocinar tiende a diferir mucho. Para muchos, cocinar es terapéutico, para otros, solo una necesidad. Para algunos, es genial si se hace sin compromiso. Al mismo tiempo, hay personas más innovadoras e inventivas, otras más conservadoras.
Sin embargo, independientemente de su perfil de cocina, todos deben tener mucho cuidado al preparar los alimentos que se enumeran a continuación, ya que pueden ser dañinos o incluso letales. revisa estos alimentos que son mortales o peligrosos!
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Alimentos que pueden ser peligrosos e incluso letales
Vea, ahora, la lista de alimentos que deben estar muy bien preparados o evitar:
- Mandioca
Yuca, mandioca o mandioca, mandioca, castelinha, uaipi, pan pobre, maniveira… Cada región tiene su propia manera particular de nombrar esta planta, que se encuentra entre los alimentos considerados la base de Brasileño. Lo que mucha gente no sabe es que la yuca tiene raíces y hojas ricas en linamarina, un compuesto químico que libera cianuro. El cianuro, cuando es absorbido por los humanos, se convierte en cianuro de hidrógeno, un veneno tóxico que puede matar en pocos minutos por asfixia.
- semilla de albaricoque
Aunque no tan conocido, el hueso de albaricoque también es un alimento de riesgo. Al igual que la yuca, mencionada anteriormente, también es capaz de producir cianuro. La razón de esto es que tiene en su composición amigdalina, una toxina vegetal que, al unirse a las enzimas humanas, se convierte en cianuro. De esa manera, para protegerse, simplemente quite las semillas antes de comer la fruta o usarla en preparaciones.
- queso casu marzu
“Formaggio marcio”. En Italia, el significado de esta frase es: queso podrido. La razón por la cual casu marzu se llama así es que literalmente se hace a través de un proceso de descomposición. El proceso comienza con un queso elaborado con leche de oveja, madurado en contacto directo con el medio ambiente, para que las moscas dejen larvas que descompondrán este alimento.
Si las larvas no se eliminan adecuadamente, pueden causar problemas gastrointestinales. Por una cuestión de salud pública, este queso está prohibido en la Unión Europea, pero todavía tiene seguidores (¡incluso aquellos que conocen este método de preparación súper inusual!).
- frijol rojo
El frijol rojo tiene este nombre debido a su color que, a su vez, se debe a la gran cantidad de hierro que se encuentra en esta legumbre. Sin embargo, además del mineral hierro, en su forma cruda, también es rico en lectina de fitohemaglutinina. Sin embargo, los humanos no pueden digerir esta glicoproteína. Como consecuencia, podemos experimentar molestias gastrointestinales como náuseas y diarrea.
Para protegerse de estos efectos, lo ideal es cocer mucho los frijoles, proceso que provoca la desnaturalización de las proteínas (es decir, su “inactivación”). Prefiere cocinar después de remojar los frijoles durante aproximadamente 6 horas.
