Actualmente, mucho se habla de cómo el uso de pesticidas puede ser bastante dañino para la salud. Ante esto, muchos creen que la mejor opción es pelar alimentos para eliminar los pesticidas, después de todo, la sustancia se rocía sobre la superficie de los alimentos. Por otro lado, no consumir las cáscaras puede significar una pérdida de muchos nutrientes.
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¿Es mejor pelar los alimentos?
De hecho, gran parte de la concentración de plaguicidas se encuentra en la piel de frutas y verduras. Así, al retirar la cáscara se produce una reducción considerable de los niveles de la sustancia que iría a parar a nuestro organismo. Sin embargo, no se puede decir que así es como nos deshacemos de los pesticidas, ya que los químicos también tienden a penetrar en la pulpa de los alimentos.
Además, la piel de las frutas y verduras es muy nutritiva, ya que contiene las mayores concentraciones de fibra y vitaminas de las verduras. Así, al quitar la cáscara, también eliminas una importante fuente de nutrientes que tu cuerpo necesita y que incluso sirve para reducir los efectos de los pesticidas en nuestro organismo.
Por lo tanto, la mayoría de los expertos están de acuerdo en que es mejor ceñirse a las cáscaras y buscar otras formas de reducir los niveles de pesticidas. Por ejemplo, optar por comer alimentos orgánicos es un acto que marca una gran diferencia en la salud de las personas, además de ayudar al comercio local.
Cómo bajar el nivel de pesticidas
En general, la adopción de algunos hábitos simples puede ser suficiente para eliminar grandes cantidades de pesticidas. Como, por ejemplo, higienizar adecuadamente las verduras que llegan a tu casa. Remojar estas frutas y verduras con cierta cantidad de lejía ayuda mucho a reducir los pesticidas.
Además, durante la cocción, las verduras suelen perder gran cantidad de pesticidas, aunque no del todo. Por lo tanto, la mejor opción, de hecho, será buscar alimentos libres de pesticidas y orgánicos, generalmente vendidos en ferias ecológicas de todo Brasil. Además, asegúrese de consumir las cáscaras de vegetales, ya que son importantes.