Hay varias razones por las que muchas personas prefieren salir a comer fuera, y una de ellas es el hecho de que la mantequilla en los restaurantes suele tener un sabor más rico y agradable.
Es posible que haya notado esto cuando untó mantequilla en una canasta de pan fresco, o cuando la vio derretirse sobre un bistec jugoso o una papa al horno.
vea mas
Madre registra a su hija Barbie y su hijo casi se llama Ken
20 cuentos de hadas para niños: ¡modernos y clásicos!
Pero, ¿por qué, exactamente, la mantequilla suele ser más cremosa y más sabrosa cuando se come fuera de casa, en comparación con la experiencia en casa? La calidad y el sabor de la mantequilla en los restaurantes se pueden atribuir a algunos factores específicos.
Aunque la mantequilla que se usa en los restaurantes generalmente no es diferente de la disponible en los supermercados, la restaurante emplea prácticas específicas que tienen un gran impacto en la calidad y el sabor de los alimentos, incluyendo manteca.
El diferencial de las mantequillas de restaurante
Una de las razones por las que la mantequilla en los restaurantes tiene un sabor excepcional es porque los chefs a menudo usan mantequilla fresca. Mientras tanto, en casa solemos usar mantequilla directamente del paquete o cortada de un palito que lleva semanas en la nevera.
Además, los restaurantes almacenan la mantequilla fresca a la temperatura ideal para garantizar el máximo sabor en cada plato que se prepara en la cocina. Un almacenamiento tan cuidadoso contribuye a la textura cremosa y al rico sabor de la mantequilla que se sirve en los restaurantes.
Como mencionó Claudia Sidoti, chef de Hello Fresh, en una entrevista con Eat This, Not That, los chefs tienen la costumbre de almacenar la mantequilla a temperatura ambiente.
Según ella, mantener la mantequilla en el mostrador facilita que se unte y permite apreciar mejor los sabores de la rica grasa de la leche y otros ingredientes.
Según la recomendación, es recomendable guardar la mantequilla en el frigorífico cuando se utilice como ingrediente en preparaciones culinarias, como cocinar u hornear.
Sin embargo, cuando se trata de saborear la mantequilla, como en una tostada, se sugiere mantenerla a temperatura ambiente para que sea más fácil de untar y resaltar los sabores.
En Trezeme Digital entendemos la importancia de una comunicación efectiva. Sabemos que cada palabra importa, por lo que nos esforzamos por ofrecer contenido que sea relevante, atractivo y personalizado para satisfacer sus necesidades.
