El tema de hoy aborda algo que no resulta muy cómodo para casi nadie: ¡el azúcar! Sí, es delicioso, pero la realidad es que lo estamos consumiendo demasiado.
Además de agregar calorías vacías a la dieta, el exceso de azúcar está relacionado con problemas como caries, obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas e incluso algunos tipos de cáncer.
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Pero, ¿qué pasa con las alternativas al azúcar? ¿Son realmente mejores? Este es un tema crucial, ya que los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías están presentes en muchos productos alimenticios y de cuidado personal.
Para entenderlo mejor, echa un vistazo a lo que te presentamos a continuación y descubre si, de hecho, el edulcorante es la mejor opción. ¡Vea!
El uso de edulcorantes crece cada año
Recientemente, estudios han demostrado que una cuarta parte de los niños y el 40% de los adultos consumen edulcorantes.
Además, según una encuesta reciente, alrededor de 3,5 millones de personas han adoptado el uso de edulcorantes a diario.
Es comprensible que la posibilidad de disfrutar del dulce sabor sin preocuparse por las consecuencias que afecten su salud, o incluso la ilusión de mantener su figura, sea tentadora.
Sin embargo, ¿es realmente una opción tan simple como parece? Desafortunadamente, la investigación señala que el consumo de edulcorantes puede contribuir al aumento de peso en algunos casos.
El edulcorante puede aumentar el peso y ser perjudicial para la salud
Si bien esto puede parecer poco probable, los estudios realizados con moscas de la fruta y ratones (animales que son más fáciles de estudiar) han indicado que comer estos productos puede aumentar el apetito.
En uno de los estudios publicados en la revista Cell en 2016, los investigadores administraron sucralosa, un edulcorante sin calorías, a las moscas durante tres días.
Sorprendentemente, este hábito alentó a las moscas a consumir más calorías y alimentos. Cuando suspendieron el uso de la sustancia, su consumo volvió a la normalidad.
Por ello, es importante reflexionar sobre los efectos reales del consumo frecuente de edulcorantes sobre la salud.
La investigación muestra que los edulcorantes pueden aumentar el hambre
Descubrimientos recientes revelan que los edulcorantes activan una enzima llamada AMPK, responsable de estimular la producción de hormonas del hambre.
Aunque se ha observado en moscas, es probable que este proceso también ocurra en humanos.
Además, los estudios indican que el consumo de edulcorantes puede provocar un aumento de la ingesta calórica al día siguiente.
Existen opciones bajas en calorías, como el xilitol y el sorbitol, que en su mayoría son mal absorbidas por nuestro organismo y pueden provocar un exceso de molestias gastrointestinales.
Y luego están los edulcorantes cero calorías, como la sucralosa, el aspartamo y la stevia, que no aportan calorías porque no son digeridos por nuestro organismo.
Restringir los alimentos dulces puede ser la mejor manera de ajustar sus papilas gustativas.
¿Sabía que eliminar el azúcar y los edulcorantes artificiales puede mejorar su sensibilidad al sabor dulce?
Incluso, esta es la mejor manera para aquellos que necesitan reducir la cantidad de dulces diarios.
La investigación publicada en The Permanente Journal en 2015 mostró que el 95 % de los participantes notaron que sus alimentos habituales ahora eran más dulces después de dos semanas sin azúcar agregada.
Pero eso no es todo, estudios recientes indican que algunos edulcorantes pueden afectar negativamente su microbioma intestinal, comprometiendo su salud.
