El omega 3 es una grasa poliinsaturada, o más bien, un ácido graso esencial que nuestro organismo no puede producir, por lo que necesita ser adquirido a través de los alimentos. Este ácido graso, cuando se ingiere, aporta muchos beneficios, siendo importante para el mantenimiento de una buena salud.
Los beneficios del omega 3 incluyen la neutralización del estrés, la mejora de la concentración, los reflejos y la memoria; Beneficios para el corazón, el sistema circulatorio y la prevención de enfermedades, incluidas las autoinmunes (enfermedad en la que se produce una agresión por parte del organismo contra elementos normales del organismo). Es un antiinflamatorio, reduce la presión arterial, los niveles de triglicéridos en sangre, previene la diabetes, la artritis y el cáncer, además de beneficiar el estado de ánimo, las defensas corporales y el aprendizaje. Además, este aceite puede detener la osteoporosis, creando equilibrio. Proporcionan energía, participan en la formación de hormonas, mantienen la piel suave y lubricada, transportan vitaminas y ayudan a las células a funcionar.
Los alimentos ricos en omega 3 son los mariscos, como camarones, mariscos, langosta; y pescados como caballa, trucha, arenque, atún, bacalao, sardinas y salmón. La linaza, las almendras, las nueces y las castañas, además de aceites como el de oliva y el de canola, también contienen esta grasa, entre otros alimentos.
Por eso es importante minimizar el consumo de carnes rojas, nata y mantequilla, ya que son alimentos ricos en grasas saturadas. Empezar a comer más pescado, aceite de oliva, sésamo y linaza es muy beneficioso. Y cuando se come pescado, que se hornea o se hierve, nunca se fríe, ya que este proceso destruye los omega 3.
Por Giogia Lay-Ang
Licenciada en Biología
Equipo Escolar de Brasil
Importancia de la alimentación en la salud - Salud y Bienestar - Escuela Brasil
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/saude/Omega-3-na-alimentacao.htm
