La desnutrición es una condición clínica que ocurre cuando hay una deficiencia o exceso de nutrientes esenciales. Estamos acostumbrados a asociar la palabra desnutrición con la falta de alimentos y la población de bajos ingresos, que no tiene los recursos para mantener una dieta saludable. equilibrados, pero factores genéticos y ambientales y la falta de información sobre la alimentación y la nutrición también son los culpables de la mayoría de los casos de desnutrición en Nuestro país.
Hoy en día nuestra rutina diaria nos demanda mucho tiempo y, por tanto, acabamos comiendo mal, con comida. Productos industrializados más fáciles de preparar y sin nutrientes que puedan cubrir nuestra demanda energética y nutricional. diario. El alto consumo de alimentos ricos en grasas en general y alimentos procesados ricos en azúcar y sodio y la disminución del consumo de cereales, legumbres, frutas, las verduras y hortalizas favorecen el desarrollo de la desnutrición, que puede ocasionar problemas de metabolismo, favoreciendo la aparición de enfermedades cardiovasculares y hipertensión.
En el Hospital das Clínicas de São Paulo, algunos estudios encontraron que el 49% de los pacientes que fueron hospitalizados con síntomas de otras enfermedades fueron diagnosticados como desnutridos. “Es común que algunos pacientes hospitalizados con anemia, problemas de colesterol, entre otros síntomas, descubran que también están desnutridos. Esto se debe a los malos hábitos alimenticios. La falta de vitaminas y nutrientes y el descuido con la nutrición, así como la falta de ejercicio físico, favorecen la aparición de Enfermedades nutricionales que podrían prevenirse con simples medidas de educación dietética y con la disponibilidad de más información. sobre alimentación y nutrición ”, dice el Dr. José Eduardo Dutra de, nutricionista, miembro de la Asociación Brasileña de Nutrología (ABRAN), Oliveira.
Las encuestas realizadas entre la población brasileña muestran que aproximadamente del 10% al 15% de los brasileños tienen desnutrición causada por la falta de acceso a alimentos en cantidad y calidad adecuadas, y que, en promedio, el 60% de la población padece un trastorno alimenticio nutricional por consumir alimentos pobres en nutrientes esenciales, con un 40% de la población que padece una enfermedad crónica como cáncer, diabetes, enfermedades circulatorias y respiratorias crónico.
"Comer al menos tres veces al día en horarios definidos, ingiriendo cantidades equilibradas de diversos nutrientes, dando preferencia a platos coloridos, con una amplia variedad de alimentos y Comer en ambientes tranquilos son iniciativas que, además de evitar la desnutrición, pueden asegurar una mejor nutrición y calidad de vida para la población brasileña ”, enfatiza el Dr. Oliveira.
En Brasil, la Política Nacional de Alimentación y Nutrición (PNAN), creada en 1999, propuso directrices considerando como presupuesto el derecho humano a una alimentación adecuada y a la seguridad alimentaria y nutricional. Entre las acciones enumeradas, podemos mencionar las medidas para promover una alimentación saludable, que puede considerarse un desafío, porque promover una alimentación saludable depende del apoyo de las personas para que adopten formas de vida saludable. En un mundo en el que la globalización y la urbanización se caracterizan como "obstáculos" para las prácticas alimentarias saludables, y que chocan con intereses económicos contrarios a la salud pública, se hace muy difícil adoptar cualquier práctica saludable.
Así, es fundamental asociar medidas de incentivo a la población, como campañas de educación alimentaria y nutricional, medidas de apoyo (como el etiquetado nutricional del alimentos y acceso físico a alimentos saludables) y medidas de protección (cómo proteger a la población, especialmente a los niños, de la publicidad de alimentos ricos en azúcar, grasas y sal y prevenir el suministro y venta de estos productos en el entorno escolar, ya que la escuela es un entorno fundamental para la formación de hábitos alimentarios saludable).
Con el fin de concienciar a los estudiantes y a toda la comunidad escolar (padres, educadores, entre otros), el Ministerio de Salud está impulsando una campaña en varias escuelas de la red. política pública en el país para fomentar mejores hábitos alimentarios, con el objetivo de prevenir la obesidad y enfermedades crónicas como diabetes, cáncer, enfermedades del sistema circulatorio y respiratorio.
por Paula Louredo
Grado en biologia
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/desnutricao.htm
