Los alimentos vegetales son los que se obtienen a partir de partes vegetales como hojas, raíces, tallos y frutos.
Según su origen, los alimentos pueden ser de tres tipos:
- comida para animales: alimentos de animales como huevos, leche y carne.
- comida vegetal: alimento de verduras. Ejemplo: verduras, verduras y frutas.
- comida mineral: representado por agua y sales minerales.
Las verduras destacan por la posibilidad de consumirse de diferentes formas, ya sean frescas, cocidas o asadas.
Ejemplos de alimentos vegetales son frutas, verduras, cereales y aceites. Son fuentes de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.
El resultado de una dieta rica en vegetales es la prevención de enfermedades y beneficios para el funcionamiento del organismo. Por ello, se recomienda el consumo diario de verduras, ya que forman parte de una dieta saludable.
Ejemplos de alimentos vegetales
Consulte una lista con el nombre de 5 alimentos vegetales y descubre los beneficios de cada uno de ellos:
1. Aceite de oliva
El aceite de oliva es una fuente de grasas monoinsaturadas y Omega 3. Es un aliado en la reducción de lo malo. colesterol, previene la obstrucción de las arterias y actúa para prevenir el cáncer.
Además, el aceite de oliva también tiene una acción antiinflamatoria, antioxidante y protege contra la osteoporosis, especialmente debido a una sustancia que actúa de manera similar al calcio.
El aceite de oliva se obtiene procesando aceitunas maduras y cuanto menor es su acidez, mejores son sus beneficios.
Además del uso alimentario, el aceite de oliva también se utiliza en la producción de cosméticos y medicamentos.
2. Quinua
La quinua es una excelente fuente de proteína vegetal, en 100 g del grano, 12 g son de proteínas. Se cultiva en los Andes y es considerado un grano sagrado por los pueblos incas de América del Sur.
Se puede encontrar en tres versiones: blanco, rojo y negro, cuanto más claro más suave es su sabor.
En la quinua también encontramos fibras, carbohidratos, lípidos, agua, vitaminas B, fósforo y calcio.
La quinua es un aliado alimenticio para las personas que practican actividades físicas con frecuencia y quieren aumentar la masa muscular. Además, no contiene gluten y puede ser consumido por personas con intolerancia al gluten.
Además, ayuda en el buen funcionamiento de la sistema nervioso, sistema inmunológico y procesos de curación.
Se puede consumir crudo o cocido, y se puede incluir en ensaladas, yogures, jugos, batidos y con frutas.
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3. Avena
La avena es un cereal obtenido de la hierba. Avena sativa, cultivado durante mucho tiempo en todo el mundo gracias a su valor nutricional.
Es fuente de proteínas, minerales, calcio, hierro y vitaminas. Por su alto contenido en fibra, ayuda a regular el intestino y en las dietas de adelgazamiento, ya que provoca sensación de saciedad.
Entre los beneficios de la avena para la alimentación se encuentran:
- Fuente de energía
- Mantenimiento del nivel de glucosa
- Circulación sanguínea mejorada
- Contribuye a la pérdida de peso.
- Reducción de colesterol
La avena se puede encontrar en forma de salvado, copos y harina, consumiéndose con jugos, vitaminas, frutas, pastas, panes y tortas.
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4. Soja
La soja pertenece a la familia botánica Fabaceae, el mismo grupo que los frijoles. Es fuente de potasio, hierro, magnesio y zinc. Además, debido a su alto valor proteico, se consume ampliamente como opción de reemplazo de la carne.
La producción de soja es una actividad económica importante en varios países. Brasil es uno de los mayores productores del mundo.
Se considera un alimento versátil, lo que permite producir varias opciones de consumo.
Entre los beneficios del consumo de soja se encuentran:
- Reducción de colesterol
- Alivio de los síntomas de la menopausia
- Contribuye a la salud de los huesos y piel
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5. Fruta
A frutas son importantes para una alimentación saludable, ya que son fuentes de diferentes tipos de vitaminas, fibra, minerales e hidratos de carbono.
Son excelentes aliados en la lucha contra las enfermedades, previniendo el envejecimiento y regulando el funcionamiento del organismo.
Brasil es un país que tiene una gran diversidad de especies frutales, incluidas muchas frutas exoticas, lo que facilita lo que es su consumo por parte de la población.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo diario de tres a cinco porciones de este alimento.
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