Tú las sales minerales son sustancias inorgánicas, es decir, sustancias que no son producidas por los seres vivos, y que son muy importantes para el bien funcionamiento de nuestro cuerpo, y la falta de ellos puede traer muchos problemas de salud, e incluso causar la muerte.
En la siguiente tabla conoceremos un poco sobre estas sustancias tan importantes para el funcionamiento del organismo, su función y en qué alimentos podemos encontrarlas.
Sales minerales |
Roles |
Dónde se encuentran los alimentos |
Calcio |
Componente importante de huesos y dientes. También participa en la coagulación sanguínea y la contracción muscular. |
Se puede encontrar en verduras (brócoli, espinacas, rúcula, etc.), leche y productos lácteos como queso, yogur, etc. |
Fósforo |
Los componentes de las moléculas de ADN y ARN también participan en la formación de huesos y dientes. |
Se puede encontrar en carne, pescado, frijoles, guisantes, cereales, leche y productos lácteos como queso y yogur. |
Sodio |
Muy importante en el equilibrio de los fluidos corporales. |
El sodio se encuentra en la sal de mesa. |
cloro |
También ayuda a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo, además de formar ácido clorhídrico en el estómago. |
Este elemento se encuentra combinado con sodio en la sal de mesa. |
Potasio |
Ayuda en la contracción muscular y la actividad nerviosa. |
El potasio se puede encontrar en frutas, verduras, cereales, frijoles, carne y leche. |
Magnesio |
Este elemento actúa en diversas reacciones químicas que tienen lugar en el interior de las células. |
El magnesio se encuentra en vegetales de hojas verdes, cereales, pescado, carne, huevos, frijoles, soja y plátanos. |
Hierro |
El hierro participa en la composición de la hemoglobina, además de actuar en la respiración celular. La falta de este elemento provoca anemia. |
El hierro se puede encontrar en el hígado, las yemas de huevo, los piñones, las legumbres y las verduras. |
Yodo |
Componente de algunas hormonas importantes para el organismo. |
Mariscos, sal de mesa yodada y pescado. |
Flúor |
El fluoruro es muy importante en la formación de huesos y dientes. |
Este elemento se suma al agua tratada que llega a nuestros hogares. |
Cobre |
Este elemento ayuda en la producción de hemoglobina y la formación de melanina (pigmento que da color a la piel). |
Hígado, huevos, pescado y frijoles. |
Como hemos visto, el sales minerales se puede encontrar en diferentes tipos de alimentos, y para que podamos mantener nuestros cuerpos sanos y funcionando correctamente, es fundamental que tengamos una dieta equilibrada, es decir, comer todo lo pequeño.
Comer un poco de todo es importante para mantener la salud de nuestro organismo
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