Alcohol es el nombre que se le da a la función orgánica oxigenada (grupo) que tiene una o más hidroxilos (OH) unidos a un átomo de carbono saturado (solo enlaces simples). A continuación tenemos la fórmula estructural general de un alcohol:
Fórmula estructural general de un alcohol.
Cada R puede ser un hidrógeno o cualquier rama.
Los productos de limpieza tienen alcohol en su composición.
Un alcohol se puede clasificar y nombrados de acuerdo con la cantidad y posición del hidroxilo o los hidroxilo presentes en la cadena.
a) Según el número de hidroxilos que presenta la estructura alcohólica:
Mono alcohol: alcohol que tiene solo un hidroxilo en su estructura, como en el siguiente modelo:
Alcohol: alcohol que tiene dos hidroxilos en su estructura, como en el modelo siguiente:
Alcohol de prueba: alcohol que tiene tres hidroxilos en su estructura, como en el modelo siguiente:
Polialcohol: alcohol que tiene cuatro o más hidroxilos en su estructura, como en el modelo siguiente:
b) Respecto al tipo de enlaces existentes entre los átomos de carbono:
Alcohol saturado: es el alcohol que solo tiene enlaces simples entre los átomos de carbono de la cadena. Vea un ejemplo:
Estructura de un alcohol con enlaces simples entre carbonos.
Alcohol insaturado: es el alcohol que tiene al menos un doble enlace o un triple enlace entre dos átomos de carbono en la cadena, siempre que ninguno de estos carbonos esté unido a un grupo hidroxilo. Vea un ejemplo:
Estructura de un alcohol con un doble enlace entre carbonos.
c) En relación con la posición del hidroxilo en un alcohol
Alcohol primario: es el alcohol cuyo hidroxilo está directamente unido a un carbono primario (un carbono que se une sólo a otro átomo de carbono). Vea un ejemplo:
Alcohol con hidroxilo unido a un carbono primario
Alcohol secundario: es el alcohol cuyo hidroxilo está directamente unido a un carbono secundario (carbono que se une a otros dos átomos de carbono). Vea un ejemplo:
Alcohol con hidroxilo unido a un carbono secundario
Alcohol terciario: es el alcohol cuyo hidroxilo está directamente unido a un carbono terciario (carbono que se une a otros tres átomos de carbono). Vea un ejemplo:
Alcohol con hidroxilo unido a un carbono terciario
d) Nomenclatura
LAnomenclatura IUPAC de un alcohol debe seguir la regla expresada a continuación:
Prefijo + infijo + ol
del tipo número de
enlace de carbono
Vamos a seguir algunos ejemplos de aplicación de la regla:
Ejemplo 1: Etanol
Fórmula estructural de etanol
El alcohol tiene una cadena normal, dos átomos de carbono (prefijo et) y solo enlaces sencillos entre los carbonos (prefijo an). Para la nomenclatura, simplemente une el prefijo (et), el infijo (an) y 'ol'. Por tanto, el nombre de este compuesto es:
Etanol
Ejemplo 2: Propan-1,2-diol
Fórmula estructural de Propan-1,2-diol
El alcohol tiene una cadena normal con tres átomos de carbono. (prefijo prop), solo enlaces simples entre carbonos (infijo un) y dos grupos hidroxilo (diol como sufijo). Como tiene más de dos carbonos, es necesario numerar la cadena para que en el nombre se informe la posición (1 y 2) de los hidroxilos. Por tanto, el nombre del compuesto es:
Propan-1,2-diol
Ejemplo 3: 3-metil-butan-2-ol
Fórmula estructural de 3-metil-butan-2-ol
como este alcohol presenta cadena ramificada, el primer paso es ubicar la cadena principal (debe tener el carbono unido al grupo OH y tantos carbonos como sea posible). En este caso, será la secuencia horizontal de izquierda a derecha, que tiene cuatro carbonos. (prefijo pero). Su numeración debe comenzar por la derecha, la parte más cercana al grupo OH.
La cadena principal tiene un radical metilo (CH3) sobre carbono 3 y simples enlaces entre carbonos (infijo un). El hidroxilo (sufijo ol) es ubicado en carbono 2. Entonces, tu nombre es:
3-metil-butan-2-ol
Por mí. Diogo Lopes Dias
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-um-alcool.htm