¿Qué es un alcohol?

Alcohol es el nombre que se le da a la función orgánica oxigenada (grupo) que tiene una o más hidroxilos (OH) unidos a un átomo de carbono saturado (solo enlaces simples). A continuación tenemos la fórmula estructural general de un alcohol:

Fórmula estructural general de un alcohol.
Fórmula estructural general de un alcohol.

Cada R puede ser un hidrógeno o cualquier rama.

Los productos de limpieza tienen alcohol en su composición.
Los productos de limpieza tienen alcohol en su composición.

Un alcohol se puede clasificar y nombrados de acuerdo con la cantidad y posición del hidroxilo o los hidroxilo presentes en la cadena.

a) Según el número de hidroxilos que presenta la estructura alcohólica:

  • Mono alcohol: alcohol que tiene solo un hidroxilo en su estructura, como en el siguiente modelo:

  • Alcohol: alcohol que tiene dos hidroxilos en su estructura, como en el modelo siguiente:

  • Alcohol de prueba: alcohol que tiene tres hidroxilos en su estructura, como en el modelo siguiente:

  • Polialcohol: alcohol que tiene cuatro o más hidroxilos en su estructura, como en el modelo siguiente:

b) Respecto al tipo de enlaces existentes entre los átomos de carbono:

  • Alcohol saturado: es el alcohol que solo tiene enlaces simples entre los átomos de carbono de la cadena. Vea un ejemplo:

Estructura de un alcohol con enlaces simples entre carbonos.
Estructura de un alcohol con enlaces simples entre carbonos.

  • Alcohol insaturado: es el alcohol que tiene al menos un doble enlace o un triple enlace entre dos átomos de carbono en la cadena, siempre que ninguno de estos carbonos esté unido a un grupo hidroxilo. Vea un ejemplo:

Estructura de un alcohol con un doble enlace entre carbonos.
Estructura de un alcohol con un doble enlace entre carbonos.

c) En relación con la posición del hidroxilo en un alcohol

  • Alcohol primario: es el alcohol cuyo hidroxilo está directamente unido a un carbono primario (un carbono que se une sólo a otro átomo de carbono). Vea un ejemplo:

Alcohol con hidroxilo unido a un carbono primario
Alcohol con hidroxilo unido a un carbono primario

  • Alcohol secundario: es el alcohol cuyo hidroxilo está directamente unido a un carbono secundario (carbono que se une a otros dos átomos de carbono). Vea un ejemplo:

Alcohol con hidroxilo unido a un carbono secundario
Alcohol con hidroxilo unido a un carbono secundario

  • Alcohol terciario: es el alcohol cuyo hidroxilo está directamente unido a un carbono terciario (carbono que se une a otros tres átomos de carbono). Vea un ejemplo:

Alcohol con hidroxilo unido a un carbono terciario
Alcohol con hidroxilo unido a un carbono terciario

d) Nomenclatura

LAnomenclatura IUPAC de un alcohol debe seguir la regla expresada a continuación:

Prefijo + infijo + ol

del tipo número de

enlace de carbono

Vamos a seguir algunos ejemplos de aplicación de la regla:

Ejemplo 1: Etanol

Fórmula estructural de etanol
Fórmula estructural de etanol

El alcohol tiene una cadena normal, dos átomos de carbono (prefijo et) y solo enlaces sencillos entre los carbonos (prefijo an). Para la nomenclatura, simplemente une el prefijo (et), el infijo (an) y 'ol'. Por tanto, el nombre de este compuesto es:

Etanol

Ejemplo 2: Propan-1,2-diol

Fórmula estructural de Propan-1,2-diol
Fórmula estructural de Propan-1,2-diol

El alcohol tiene una cadena normal con tres átomos de carbono. (prefijo prop), solo enlaces simples entre carbonos (infijo un) y dos grupos hidroxilo (diol como sufijo). Como tiene más de dos carbonos, es necesario numerar la cadena para que en el nombre se informe la posición (1 y 2) de los hidroxilos. Por tanto, el nombre del compuesto es:

Propan-1,2-diol

Ejemplo 3: 3-metil-butan-2-ol

Fórmula estructural de 3-metil-butan-2-ol
Fórmula estructural de 3-metil-butan-2-ol

como este alcohol presenta cadena ramificada, el primer paso es ubicar la cadena principal (debe tener el carbono unido al grupo OH y tantos carbonos como sea posible). En este caso, será la secuencia horizontal de izquierda a derecha, que tiene cuatro carbonos. (prefijo pero). Su numeración debe comenzar por la derecha, la parte más cercana al grupo OH.

La cadena principal tiene un radical metilo (CH3) sobre carbono 3 y simples enlaces entre carbonos (infijo un). El hidroxilo (sufijo ol) es ubicado en carbono 2. Entonces, tu nombre es:

3-metil-butan-2-ol


Por mí. Diogo Lopes Dias

Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-um-alcool.htm

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