Catupiry es una marca Registro brasileño de queso crema.
El origen de la palabra Catupiry no está muy claro, pero algunos autores afirman que en tupi-guaraní (lengua indígena brasileña), esta palabra significa "excelente".
Catupiry es un caso de una marca que ha alcanzado tal popularidad que la marca comienza a describir el producto en sí. Por lo tanto, la palabra catupiry se usa a menudo para describir un tipo de queso crema, incluso si no es una marca Catupiry.
La producción de queso crema Catupiry comenzó en 1911 en Minas Gerais, bajo el mando del inmigrante italiano Mário Silvestrini. Posteriormente, en 1949, el producto comenzó a fabricarse en São Paulo, donde actualmente tiene su sede la empresa.
Esta palabra está inevitablemente relacionada con el mundo de Cocinando, y hay cientos de recetas que tienen el Catupiry como uno de sus ingredientes. Algunos de ellos son pastel de pollo o pastel con catupiry, camarones con catupiry. También hay pizzas y pasteles hechos con catupiry. Además, en algunos restaurantes, "ao catupiry" es una expresión común.
