Los alimentos no perecederos (o estables) son aquellos que tienen mayor vida útil y duración en relación con otros alimentos.
Un alimento no perecedero es un alimento que, si tiene un bajo contenido de agua y se almacena correctamente, puede estar en buenas condiciones para su consumo por más tiempo.
¿Qué son los alimentos no perecederos?
La lista de los denominados alimentos no perecederos es larga. Los alimentos que duran más son los más secos, es decir, tienen poca agua en su constitución. Muchos alimentos procesados tampoco son perecederos.
Vea algunos ejemplos de estos alimentos:
- sal,
- café,
- azúcar,
- Agua,
- fideos,
- Palomitas,
- harina,
- leche en polvo,
- galletas,
- vinagre,
- arroz,
- frijol,
- Lenteja,
- garbanzo,
- chocolate en polvo,
- condimentos secos,
- huevo en polvo,
- petróleo,
- cariño.
Alimentos que se conservan en forma deshidratado (como frutas deshidratadas) o en conservar (como las salchichas y las aceitunas) tampoco son perecederos y duran más.
Asimismo, los alimentos perecederos que se congelan también tienen una vida útil prolongada.
Los alimentos no perecederos suelen ser más secos, con poca agua e industrializados.
Ventajas de los alimentos no perecederos
Además de tener un período de consumo más largo, los alimentos no perecederos tienen otras ventajas frente a otros tipos de alimentos.
Buena parte de los productos no perecederos son alimentos de gran importancia para la nutrición humana y para el equilibrio de las comidas, como el arroz, los cereales y la pasta.
Además, aún en relación con la ventaja de la vida útil, los no perecederos son los alimentos más adecuados para un almacenamiento prolongado, que pueden consumirse en situaciones de emergencia.
Un buen ejemplo de esto es el uso de estos productos en caso de escasez de alimentos, como en el caso de un desastre ambiental o una guerra.
¿Se echan a perder los alimentos no perecederos?
Es importante saber que los denominados alimentos no perecederos también caduca y puede estropearse, ya no apto para el consumo.
La diferencia entre alimentos no perecederos y perecederos es que si se almacenan adecuadamente correcto, los no perecederos mantienen su calidad para el consumo por más tiempo en comparación con perecedero.
Alimentos no perecederos y donación
Es muy común que, en campañas de recogida de alimentos, se solicite que los artículos donados sean alimentos no perecederos.
Es precisamente por la calidad de la vida útil prolongada que estos son los alimentos recolectados, porque no son se pierde rápidamente y se puede almacenar fácilmente hasta que sea el momento de distribuirse y consumado.
¿Cómo se conservan los alimentos no perecederos?
Cuando se habla de alimentos no perecederos, se refiere a la vida útil que tiene, sobre todo si se almacena en un lugar seco y sin humedad. Los alimentos tampoco deben almacenarse en lugares donde estarán expuestos al calor o la luz solar.
La mayoría de los alimentos no perecederos tampoco necesitan almacenarse en un refrigerador o congelador.
Comida perecedera
A diferencia de los no perecederos, los alimentos perecederos (o modificables) son aquellos que estropearse más fácilmente y que tienen una vida útil más corta. Esto se debe a que tienen más agua en su constitución.
Para conservar estos alimentos, deben conservarse en un ambiente seco y fresco, protegidos de la luz solar o refrigerados.
Los alimentos naturales como algunas frutas, verduras, carne, pescado y leche entran en esta categoría.
Ver el significado de frutas.
Alimentos semi-perecederos
Alimentos semi-perecederos, como los perecederos, son menos secos y tienen una duración más corta, si se compara con alimentos no perecederos.
La diferencia entre los productos semi-perecederos y perecederos es la "barrera de protección" que tienen los semi-perecederos. El mejor ejemplo de esto son los alimentos sin pelar como las patatas, la remolacha y los huevos.
La conservación de alimentos semi-perecederos está íntimamente relacionada con la conservación de la cáscara, que tiene la función de proteger la alimentos de los daños que pueden ser causados por la exposición al sol o la humedad y que pueden, por ejemplo, conducir al crecimiento de hongos
También forman parte de la categoría de alimentos semi-perecederos aquellos que han pasado por algún tipo de proceso que aumenta su vida útil, como los alimentos que se almacenan en forma enlatada.
Conocer a algunos diferencias entre verduras y legumbres y también ver los significados de Alimentos transgénicos y Dieta.