De temporada, cuidadosamente preparados con ingredientes seleccionados y platos siempre bien presentados: estos son algunos de los principios de cocina japonesa, que conquistó a conocedores de todo el mundo. llamado washoku, La comida tradicional de Japón ha sido Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco desde 2013.
- Curso gratuito en línea de educación inclusiva
- Biblioteca de juguetes en línea y curso de aprendizaje gratuitos
- Curso gratuito en línea de juegos de matemáticas en educación infantil
- Curso de Talleres Culturales Pedagógicos Online Gratis
LA washoku, así como la cultura japonesa en general, valora mucho la naturaleza y por ello siempre opta por los ingredientes más naturales posibles. Los ingredientes se eligen según las estaciones, que están muy bien definidas en Japón. Los platos son saludables, nutritivos y combinan verduras, mariscos y carnes bajas en grasa animal con arroces, fideos y sopas.
A pesar de ser el buque insignia de la cocina japonesa en Occidente, el sushi y el sashimi son solo dos ejemplos de lo que Japón tiene para ofrecer en su cocina. Además de ellos, conoce otros 10 Platos típicos populares japoneses:
1 Sushi
El sushi es definitivamente una de las comidas japonesas más populares en todo el mundo. El plato está hecho con algas deshidratadas (nori), arroz ligeramente sazonado con vinagre, el cual se rellena con diversos ingredientes, como pequeños trozos de pescado crudo, tortilla, zanahorias, entre otros.
2 Sashimi
Aunque la palabra "sashimi" se refiere a cualquier alimento crudo en rodajas, el término se ha vuelto popular en todo el mundo con el pescado crudo cortado en tiras finas. El hábito de comerlos de esta manera provino de los chinos y ha sido parte de la dieta japonesa desde entonces. Suele elaborarse con pescados de agua salada como el salmón y el atún.
3 Tempura
¿Sabías que los portugueses también influyeron en la cocina japonesa? Un ejemplo es el Tempura, plato de origen portugués que consta de verduras, pescado deshidratado o marisco rebozado y frito en aceite. Según la tradición japonesa, para prepararlo hay que prestar atención a la forma en que se cortan los ingredientes y a la temperatura de la masa y el aceite.
4 unagi
Según el folclore japonés, nada mejor que comer unagi para protegerse del calor húmedo del verano del país. El plato consiste en anguila de agua dulce a la parrilla con salsa dulce de barbacoa. Se sirve con arroz.
5 Yakitori
Uno de los alimentos callejeros japoneses más populares, el yakitori Es una brocheta de pollo a la parrilla al carbón, sazonada con sal o tara, salsa a base de soja. En él se utilizan casi todas las partes del pollo -como el corazón y el hígado- ya que en la cocina japonesa siempre se evita en la medida de lo posible el desperdicio de comida. Suele ir acompañado de cerveza.
6 sopa de miso
Consumida en prácticamente todas las comidas en Japón, la sopa está hecha de miso, una pasta de soja fermentada, combinada con trozos de tofu (queso de soja) y cebollas verdes picadas. Suele acompañarse de arroz blanco.
7 ramen
De origen chino, el ramen es uno de los platos favoritos de los japoneses. Su base es simple - caldo, pasta y guarniciones - que varían según la región o preferencia del cliente. Una de las versiones más populares, la ramen hakata, se origina en la región de Fukuoka. Tu caldo, llamado tonkotsu, se elabora a partir de la cocción lenta de huesos de cerdo.
8 takoyaki
Otra comida callejera popular, la takoyaki es una bola de masa redonda, rellena de trozos de pulpo y verduras. Se sirven con diferentes salsas y condimentos. Los de la región de Osaka son conocidos como los mejores de todo Japón.
9 Tonkatsu
Generalmente se sirve con arroz, sopa de miso y repollo en rodajas. tonkatsu no es más que carne de cerdo empanizada en harina de pan crujiente. Suelen ir acompañadas de una salsa especial a base de shoyu, pasta de tomate (o salsa de tomate) y salsa Worcestershire.
10 Udon
El udon es un fideo blando y espeso hecho de harina de trigo. Se sirve con caldo y acompañamientos diferentes, que varían de una región a otra. Se puede comer frío o caliente.
11 Okonomiyaki
Conocido como panqueque japonés, okonomiyaki es una pasta a la plancha con repollo y cerdo o camarones. Se sirve con mayonesa, salsa y algas secas. Es otro alimento que se vende popularmente en las calles.
12 Shabu-shabu
Shabu-shabu es un plato con carne de res y verduras cortadas en rodajas muy finas, ligeramente cocidas por inmersiones en agua caliente. Se sirven acompañados de ponzu, salsa a base de cítricos y sésamo.
La contraseña ha sido enviada a su correo electrónico.
