KFC es el acrónimo en inglés de Pollo Frito de Kentucky, que significa en portugués "Frango Frito do Kentucky". KFC es una cadena de restaurantes de comida rápida (Comida rápida) fundada en 1930, en la ciudad de Corbin, estado de Kentucky, Estados Unidos de América.
La receta especial de pollo frito (Receta Original) fue creada por el Coronel Harland Sanders y apareció pocos años después de la apertura de su pequeño establecimiento, ubicado en una gasolinera. Sus ingresos fueron muy exitosos entre los clientes y la expansión del negocio a través de franquicias se extendió rápidamente, convirtiendo a KFC en un ícono estadounidense.
Según KFC, la fórmula de la Receta Original se mantiene en secreto en una bóveda en Kentucky y pocas personas en el mundo conocen la verdadera combinación de especias.
El nombre inicial de la red de franquicias, Kentucky Fried Chicken, se cambió más tarde, quedando como nombre oficial simplemente el acrónimo KFC.
KFC tiene sucursales en más de 120 países y territorios, y tiene su sede en la ciudad de Louisville, Kentucky. Actualmente pertenece a la empresa Yum! Brands, Inc. (sucursal de PepsiCo).