Combustibilidad: es la propiedad que tiene un compuesto para quemar. La mayoría de las sustancias que se someten a combustión son de origen orgánico. Por eso decimos que los compuestos orgánicos son excelentes combustibles.
Ejemplos:
- El gas que utilizamos en la cocina (GLP) está compuesto por hidrocarburos, por lo tanto es orgánico.
- Alcohol combustible de automóviles - etanol de fórmula (CH3CH2OH) - es de origen orgánico.
Temperatura de fusión y ebullición
A temperatura ambiente, los compuestos orgánicos se encuentran en tres estados físicos: sólido, líquido y gaseoso. Esto prueba que sus puntos de fusión y ebullición son inferiores a los de las sustancias de origen inorgánico, ya que la mayoría de los compuestos inorgánicos se encuentran en estado sólido.
Los compuestos de origen orgánico tienen interacciones intermoleculares más débiles y, por lo tanto, tienen temperaturas de ebullición y fusión más bajas.
Ejemplos:
- Gas butano (C4H10): El gas utilizado en los encendedores tiene temperaturas de fusión (-138 ° C) y de ebullición (0 ° C) bajas.
- Etanol: líquido combustible con temperatura de fusión (-117 ° C) y ebullición (78,3 ° C).
Ahora compare estos valores con la temperatura de fusión (T.F) y de ebullición (T.E.) de un compuesto inorgánico sólido, la sal de mesa (cloruro de sodio -NaCl).
T. F de sal: 801 ° C
USTED. de sal: 1413 ° C
Como podemos ver, la sal inorgánica utilizada en nuestros alimentos tiene temperaturas de fusión y ebullición muy por encima de T.F y T.E. de compuestos orgánicos.
solubilidad en agua
Esta propiedad está relacionada con la polaridad de la molécula orgánica.
Compuestos orgánicos apolares: prácticamente todos son insolubles en agua. Siguiendo la regla: "Disuelve a lo semejante como", vemos la razón. Como el agua es polar, no disuelve compuestos no polares como gasolina, queroseno, gasoil, etc.
Compuestos orgánicos polares: se pueden disolver en agua. Ejemplos: azúcar, alcohol regular, acetona, etc.
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Por Líria Alves
Licenciada en Química
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SOUZA, Líria Alves de. "Características generales"; Escuela Brasil. Disponible: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/caracteristicas-gerais-dos-compostos-organicos.htm. Consultado el 28 de junio de 2021.
e) CH2
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H2C CH2
│ │
H2 C CH2
\ /
CH2
c) CH3 CH2 CH3 o CH3CHCH3
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