Conocido por su nombre indígena, ibatinga, que significa "fruta blanca", o también por jabuticaba-verde y jabuticabatinga, el jabuticaba-branca (myrciaria aureana) es una especie en peligro.
La jabuticaba-branca es un árbol pequeño que alcanza un máximo de 5 metros de altura, y solo ocurre en un rango pequeño. la Mata Atlántica, en Río de Janeiro, y en los valles de la Serra da Mantiqueira, tanto en São Paulo como en Minas General.
Debido a que es verde cuando está maduro, se le conoce como la fruta que nunca madura; Tiene una pulpa suave, acuosa y ácida, pero dulce. Como es una fruta que, cuando está madura, aún no está madura, la mejor forma de saber si la fruta está lista para ser consumida es mirando su superficie. Si la corteza es ligeramente aterciopelada, se puede cosechar sin miedo. puede ser usado fresco o en gelatinas, licores, tartas, vinos, dulces y helados.
Su fruto es rico en vitamina B, vitamina C, hierro, fósforo y calcio. Antiguamente se utilizaba en el tratamiento del asma y la tuberculosis, con el agua obtenida de la ebullición de sus hojas y frutos utilizados en las gárgaras de los serenatas.
Paula Louredo
Licenciada en Biología
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/frutas/jabuticaba-branca.htm
