Las verduras tienen algunas estructuras capaces de secretar sustancias. Estas secreciones, que pueden ser liberadas al medio externo o al interior de la planta, tienen las más variadas funciones. Las células secretoras pueden individualizarse y así formar los llamados idioblastos o incluso formar estructuras multicelulares como tricomasTodos estos elementos, independientemente de su tipo morfológico, se denominan estructuras secretoras o glándulas.
Podemos clasificar las estructuras secretoras de varias formas. En este texto, dividiremos estas estructuras en dos grupos:
⇒ Estructuras que secretan sustancias poco modificadas;
⇒ Estructuras que sintetizan sustancias secretadas.
→Estructuras que segregan pequeñas sustancias modificadas.
hidatodos
Los hidatodos son responsables del proceso llamado evisceración. Estas estructuras, que se ubican en los márgenes de las hojas, eliminan el agua en su forma líquida. Este proceso ocurre cuando los días son de alta humedad relativa, bajas tasas de transpiración y buen riego.
Nectarios
Los nectarios, como su nombre lo indica, son las estructuras que producen néctar, sustancias ricas en sacarosa, glucosa y fructosa.. Los nectarios están presentes en varias partes del cuerpo de la planta y la fuente del material que se secreta es el floema y el xilema. Los nectarios se pueden clasificar en extraflorales y florales. El extrafloral está presente en las partes vegetativa y reproductiva, excepto en la flor, y el floral se restringe a la flor.
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glándulas de sal
Estas estructuras se encuentran en plantas que viven en un ambiente salino. Evitan la acumulación dañina de minerales en la verdura, secretando el exceso de sal en forma de solución salina..
→Estructuras que sintetizan sustancias secretadas
glandulas digestivas
Plantas carnívoras tienen glándulas especializadas en la producción de enzimas digestivas, como esterasas, fosfatasas ácidas y proteasas. Las células de las glándulas digestivas pueden secretar enzimas y reabsorber el producto del material digerido, reintegrándolo al metabolismo de la planta.
productos lácteos
Los laticíferos son estructuras especializadas en la producción de látex., sustancia que tiene diferente composición química en función de la especie analizada. Generalmente, el látex protege a la planta contra la herbivoría y el ataque de otros microorganismos.
tricomas punzantes
Los tricomas producen secreciones que provocan reacciones alérgicas.Estos tricomas actúan como importantes formas de defensa de la planta, previniendo la herbivoría.
Además de estas estructuras ya mencionadas, podemos mencionar las que secretan compuestos fenólicos, material lipófilo, mucílagos y goma de mascar.. Normalmente, estas estructuras están relacionadas con la defensa de las plantas. Los compuestos fenólicos, en casos de estrés hídrico, garantizan la estructura de la célula.
Por Ma. Vanessa Sardinha dos Santos
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SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Estructuras secretoras vegetales"; Escuela Brasil. Disponible: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/estruturas-secretoras-vegetal.htm. Consultado el 28 de junio de 2021.
