La leche es una bebida segregada por los mamíferos, es de color blanquecino y tiene la función de nutrir a los descendientes de estos animales. Es producido por células secretoras de las glándulas mamarias y además tiene una acción inmunológica para la descendencia, protegiéndola de microorganismos, inflamación y toxinas.
La leche de diferentes animales se ingiere en todo el mundo, desde la leche más común, la de vaca, hasta la más exótica, como el búfalo. La leche procesada se puede clasificar en tipo A, tipo B, tipo C y leche de larga duración, que se somete a un proceso de esterilización a diferencia de otros tipos, que se someten a un proceso de esterilización. pasteurización.
La ingesta de leche es muy importante para la salud, ya que contiene proteínas de alta calidad que ayudan en la construcción de tejidos, ayudando a preservar músculos, cabello, uñas y otras partes del cuerpo. Posee vitaminas como A, B y D, que protegen los ojos, aportan energía y optimizan la concentración, además de combatir la anemia y fortalecer los huesos. Sus minerales favorecen el proceso de curación y mejoran el sistema inmunológico. También se verifican otros beneficios, como la prevención de enfermedades neurológicas.
Beber leche en diferentes etapas de la vida contribuye al desarrollo tanto físico como intelectual. En el caso de los niños hasta los 6 años, el calcio presente en su composición participa en la formación de huesos y dientes. El consumo de leche debe mantenerse para suplir las necesidades minerales del organismo, incluso después de esta fase. En la adolescencia, al fortalecer los huesos que se van formando hasta aproximadamente los 30 años de edad, el consumo previene la osteoporosis en el futuro. A partir de los 30 años se produce una pérdida natural de calcio y para el mantenimiento de una vida sana es necesario que se mantenga una dieta rica en calcio.
Así, la leche es fundamental para la salud en todas las etapas de la vida, aportando vigor, energía y nutrición. ¡Beber leche!
Por Giorgia Lay-Ang
Licenciada en Biología
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/saude/a-importancia-leite-para-saude.htm