καρβοξυλικά οξέα είναι οργανικές ενώσεις που έχουν μια καρβοξυλική λειτουργική ομάδα, δηλαδή έναν άνθρακα που δημιουργεί έναν διπλό δεσμό με οξυγόνο και έναν μόνο δεσμό με μια ομάδα ΟΗ.
Το καρβοξύλιο είναι η λειτουργική ομάδα κάθε καρβοξυλικού οξέος
Ο όρος καρβοξυλικό οξύ χρησιμοποιείται για να ορίσει μια οξυγονωμένη οργανική λειτουργία, δηλαδή, που έχει ένα άτομο οξυγόνου στη δομή του. Οι ενώσεις που ανήκουν σε αυτήν την ομάδα έχουν διαβρωτική ικανότητα και ξινή γεύση, καθώς είναι όξινες.
Χαρακτηριστικά καρβοξυλικών οξέων
Σε γενικές γραμμές, είναι διαλυτά σε οργανικούς διαλύτες.
Τα μόνα καρβοξυλικά οξέα που είναι διαλυτά στο νερό είναι εκείνα που έχουν έως και τέσσερα άτομα άνθρακα στη δομή τους.
Γενικά, τα καρβοξυλικά οξέα είναι πυκνότερα από το νερό, με εξαίρεση τα οξέα με ένα ή δύο άτομα άνθρακα.
Τα καρβοξυλικά οξέα που έχουν έως και εννέα άνθρακες είναι υγρά σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε στερεά κατάσταση, είναι λευκά και έχουν κηρώδη εμφάνιση (κερί).
Σε υγρή κατάσταση, είναι άχρωμα.
Καθώς έχουν το καρβοξύλιο, είναι σε θέση να αποδείξουν δεσμοί υδρογόνου;
Οι ενώσεις του είναι πολικές.
Σε γενικές γραμμές, είναι άοσμο, με εξαίρεση τα οξέα με έως και τρεις άνθρακες, τα οποία έχουν μια ερεθιστική μυρωδιά, και εκείνα με έως και έξι άνθρακες, που έχουν μια αηδιαστική μυρωδιά.
κανόνας του ονοματολογία για καρβοξυλικά οξέα
Για να εκτελέσετε την ονοματολογία ενός καρβοξυλικό οξύ, η Διεθνής Ένωση της Καθαρής και Εφαρμοσμένης Χημείας (IUPAC) καθορίζει τον ακόλουθο κανόνα:
Οξύ
+
πρόθεμα (αναφερόμενος στον αριθμό των ανθράκων στην αλυσίδα)
+
infix (αναφέρεται στον τύπο δεσμών μεταξύ ατόμων άνθρακα)
+
Γεια σου
Δείτε μερικά παραδείγματα:
Καρβοξυλικό οξύ με έξι άτομα άνθρακα
Αυτό το οξύ έχει μια αλυσίδα με έξι άτομα άνθρακα (πρόθεμα εξά), μόνο μεμονωμένους δεσμούς (infix an) και ένα καρβοξυλικό (οικό), επομένως το όνομά του είναι εξανοϊκό οξύ.
Καρβοξυλικό οξύ με επτά άτομα άνθρακα
Καθώς αυτό το οξύ είναι διακλαδισμένο, η κύρια αλυσίδα είναι αυτή με τον μεγαλύτερο αριθμό άνθρακα και το καρβοξύλιο. Σε αυτήν την ένωση, η κύρια αλυσίδα έχει πέντε άτομα άνθρακα (πρόθεμα pent), μόνο μεμονωμένους δεσμούς μεταξύ ατόμων άνθρακα (infix an) και καρβοξυλίου (oic), οπότε το όνομά του είναι οξύ 3-μεθυλο-πεντανοϊκό.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η αρίθμηση της κύριας αλυσίδας πρέπει πάντα να ξεκινά από τον καρβοξυλικό άνθρακα.
Καρβοξυλικό οξύ με δύο καρβοξυλικά
Αυτό το οξύ έχει μια αλυσίδα με τέσσερα άτομα άνθρακα (πρόθεμα αλλά), μόνο μεμονωμένους δεσμούς μεταξύ ατόμων άνθρακα (infix an) και δύο ατόμων καρβοξυλίου (διοϊκό), εξ ου και το όνομά του είναι οξύ βουτανοδιοϊκό οξύ.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μεταξύ του infix και του «διοϊκού», προστέθηκε ένα φωνήεν σύνδεσης.
Χημικές αντιδράσεις με καρβοξυλικά οξέα
Ο) αντίδραση εστεροποίησης
Είναι μια χημική αντίδραση στην οποία ένα καρβοξυλικό οξύ αντιδρά με α αλκοόλ και σχηματίστε ένα αστήρ και νερό, όπως φαίνεται στην ακόλουθη εξίσωση:
β) Αντίδραση αλάτωσης
Είναι μια χημική αντίδραση στην οποία ένα καρβοξυλικό οξύ αντιδρά με μια ανόργανη βάση και σχηματίζει ένα άλας του καρβοξυλικού οξέος και νερού, όπως φαίνεται στην ακόλουθη εξίσωση:
ντο) αντίδραση εξάλειψης
Σε αυτήν την αντίδραση, δύο μόρια καρβοξυλικού οξέος αφυδατώνονται, με αποτέλεσμα ένα ανυδρίτης και νερό, όπως φαίνεται στην ακόλουθη εξίσωση:
δ) Μείωση καρβοξυλικών οξέων
Σε αυτήν την αντίδραση, ένα καρβοξυλικό οξύ υποβάλλεται σε ένα μέσο που περιέχει αέριο υδρογόνο (Η2) και στερεό νικέλιο, το οποίο οδηγεί στο σχηματισμό αλκοόλης, όπως φαίνεται στην ακόλουθη εξίσωση:
Εφαρμογές καρβοξυλικών οξέων
Παραγωγή οργανικών εστέρων;
Παραγωγή αλάτων καρβοξυλικού οξέος.
Προετοιμασία αρωμάτων
Παραγωγή ξιδιού;
Παραγωγή τεχνητού μεταξιού
παραγωγή απολυμαντικών ·
Βαφή υφασμάτων.
Από μένα. Diogo Lopes Dias
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-sao-acidos-carboxilicos.htm