Το νερό είναι βασική ουσία για το λειτουργία του σώματος, καθώς δρα στις χημικές αντιδράσεις του σώματος, στη ρύθμιση της θερμοκρασίας, στα διάφορα φυσιολογικές διεργασίες, εκτός από την προστασία ορισμένων δομών, όπως το εγκεφαλονωτιαίο υγρό που υπάρχει μεταξύ του μηνιγγί. Παρά τη συνεχή ανάγκη για αυτήν την ουσία, το σώμα μας δεν είναι σε θέση να την αποθηκεύσει και, ως εκ τούτου, πρέπει να την αντικαταστήσουμε ανά πάσα στιγμή.
Γνωρίζουμε ότι για να τροφοδοτήσουμε το σώμα μας με νερό, πρέπει να πίνουμε πολύ Νερό. Ωστόσο, όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί αποτελούνται από αυτήν την ουσία, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούμε επίσης να πάρουμε νερό από τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, μια διατροφή πλούσια σε τρόφιμα με άφθονο νερό μπορεί να βοηθήσει στην ενυδάτωση.
Γενικά τα τρόφιμα που έχουν περισσότερο νερό είναι φυτικής προέλευσης. Το νερό αποτελεί για παράδειγμα το 93% του βάρους του κάρδαμου και των κολοκυθιών. Οι ντομάτες και το καρπούζι έχουν 95% και 92%, αντίστοιχα. Οι διαφορετικοί τύποι κρέατος, με τη σειρά τους, έχουν περίπου 60% έως 75% νερό, μια τιμή σχετικά χαμηλότερη από εκείνη των λαχανικών.
Τα ωμά τρόφιμα, γενικά, έχουν υψηλότερο ποσοστό νερού, με εξαίρεση τους κόκκους που απορροφούν αυτήν την ουσία κατά το μαγείρεμα. Εκτιμάται ότι ενώ 100 γραμμάρια ωμών φασολιών έχουν μόνο το 14% του βάρους τους σε νερό, μετά το μαγείρεμα, αυτή η τιμή μπορεί να φτάσει το πενταπλάσιο.
Τα λαχανικά, εκτός από την αξιοσημείωτη ποσότητα νερού, παρέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες ελέγχουν τη ρύθμιση του εντέρου, τις βιταμίνες και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητα τρόφιμα για τη σωστή λειτουργία του σώματος και ισχυροί σύμμαχοι για την εξάλειψη της δίψας.
Δείτε παρακάτω μια σύντομη λίστα τροφίμων με την αντίστοιχη ποσότητα νερού:
- Αβοκάντο: περίπου 83% νερό.
- Ανανάς: περίπου 88% νερό.
- Acerola: περίπου 90% νερό.
- Μαρούλι: περίπου 96% νερό.
- Μαγειρεμένο καστανό ρύζι: περίπου 70% νερό.
- Κροτίδα νερού και αλατιού: περίπου 3% νερό.
- Καρότο: περίπου 90% νερό.
- Ψητό κοτόπουλο: περίπου 70% νερό.
- Γάλα: περίπου 91% νερό.
- Μάνγκο: περίπου 82% νερό.
- Βούτυρο: περίπου 16% νερό.
- Αυγό: περίπου 75% νερό.
- Ψητά ψάρια: περίπου 74% νερό.
- Αγγούρι: περίπου 95% νερό.
- Σταφύλι: περίπου 81% νερό.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Μόνο το 10% του νερού που απαιτείται για την παροχή των καθημερινών μας συστάσεων μπορεί να αγοραστεί από τρόφιμα. Επομένως, φροντίστε να πίνετε τουλάχιστον 2,5 λίτρα Νερό καθημερινά.
Από την κυρία Vanessa dos Santos
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/Agua-dos-alimentos.htm