Ποιος δεν του αρέσει να τρώει; Το φαγητό είναι πολύ καλό, αλλά σε μια εποχή υπερβολικής κατανάλωσης βιομηχανικών προϊόντων και γρήγορου φαγητού, ο βαθμός παχυσαρκίας στον πληθυσμό της Βραζιλίας αυξάνεται πολύ. Το Ινστιτούτο Γεωγραφίας και Στατιστικής της Βραζιλίας (IBGE), το 2009, παρουσίασε ερευνητικά αποτελέσματα στον πληθυσμό Βραζιλιάνοι, δηλώνοντας ότι η παχυσαρκία αυξάνεται όχι μόνο στον ενήλικο πληθυσμό, αλλά και στα παιδιά και έφηβοι. Ως εκ τούτου, η φροντίδα με τα τρόφιμα σε συνδυασμό με την τακτική σωματική δραστηριότητα είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας σας. Υπό αυτήν την έννοια, ο σκοπός αυτού του κειμένου είναι να προτείνει έναν προβληματισμό σχετικά με το πόσα και ποια τρόφιμα τρώτε συνήθως και να σας κάνει να προσπαθήσετε να προσαρμοστείτε σε μια πιο ισορροπημένη διατροφή.
Τα τρόφιμα είναι υπεύθυνα για την παροχή στο σώμα μας με τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
1) Υδατάνθρακες: βρίσκονται σε λαχανικά, φρούτα, ψωμιά, δημητριακά, ρύζι, ζυμαρικά και γάλα. Μεταξύ 50% και 65% της ενέργειας που απαιτείται από το σώμα παρέχεται από αυτούς. Πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι θεμελιώδεις για την ορθή λειτουργία των εγκεφαλικών λειτουργιών.
2) Πρωτεΐνες: είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των κατεστραμμένων κυττάρων, εκτός από τη βοήθεια στην πέψη και την παραγωγή αντισωμάτων. Βρίσκονται σε κρέας, γάλα, αυγά και αποξηραμένα φρούτα. Παρέχετε μεταξύ 10% και 15% της ενέργειας που χρειάζεται ο οργανισμός.
3) Λιπίδια: λίπη που είναι υπεύθυνα για την παροχή στο σώμα μιας μεγάλης συγκέντρωσης ενεργειακής ενέργειας. Σε αυτές βρίσκουμε βιταμίνες Α, Δ, Ε και Κ, εκτός από τη βοήθεια στην αναδόμηση ιστών. Συνιστάται να παρέχουν όχι περισσότερο από 30% ενέργεια στο σώμα.
Το πανόραμα αυτής της δομής των τροφίμων μπορεί να προβληθεί μέσω της πυραμίδας των τροφίμων. Παρουσιάζει, με πολύ οπτικό τρόπο, τις μερίδες κάθε τύπου τροφής που πρέπει να τρώγονται καθημερινά. Στη βάση της πυραμίδας υπάρχουν ενεργειακά τρόφιμα (υδατάνθρακες), με 6 έως 11 μερίδες να καταναλώνονται. ρυθμιστικά τρόφιμα όπως φρούτα και λαχανικά, τα οποία παρέχουν βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες και πρέπει να προσθέσουν έως 5 έως 9 μερίδες. τα δομικά τρόφιμα, τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, και οι καθημερινές μερίδες πρέπει να είναι 2 γάλα και 2 κρέατα. Τα επιπλέον ενεργειακά ποτά εμφανίζονται στην κορυφή της πυραμίδας, είναι σάκχαρα και γλυκά, τα οποία πρέπει να καταναλώνονται πολύ με φειδώ. Τα λίπη χρειάζονται σε μικρές ποσότητες, οπότε πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί σε υπερβολική κατανάλωση. Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι να γνωρίζετε την κατά προσέγγιση ποσότητα των ημερήσιων θερμίδων που πρέπει να καταναλώνονται ανά ημέρα: για τα αγόρια υποδεικνύονται 2800kcal και για τα κορίτσια 2200kcal. Επομένως, ο έλεγχος της θρεπτικής σύνθεσης των επεξεργασμένων τροφίμων, πριν από την κατανάλωσή τους, είναι πάντα ενδιαφέρων. Δώστε προτίμηση σε όσους έχουν λιγότερες θερμίδες, λιγότερα λιπαρά και περισσότερες φυτικές ίνες.
Και πώς να τα εφαρμόσουμε όλα αυτά; Φτιάξτε ένα μικρό ημερολόγιο με τα τρόφιμα που φάγατε και αναλύστε το με το η πυραμίδα τροφίμων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γνωρίσετε πόσο είναι το φαγητό σας ισορροπημένη. Η αναγνώριση και η επίγνωση της καθημερινής σας διατροφής σε σχέση με την ιδανική διατροφή, που δίνεται από την πυραμίδα, σας επιτρέπει να βελτιώσετε τη διατροφή σας και, κατά συνέπεια, την ποιότητα ζωής σας.
Από την Paula Rondinelli
Συνεργάτης σχολείου της Βραζιλίας
Αποφοίτησε στη Φυσική Αγωγή από το Κρατικό Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο «Júlio de Mesquita Filho» - UNESP
Μεταπτυχιακό στις Επιστήμες Μηχανικής από το Κρατικό Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο «Júlio de Mesquita Filho» - UNESP
Διδακτορικός φοιτητής στην ένταξη της Λατινικής Αμερικής στο Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο - USP
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm