Η χημεία έχει κάνει ανακαλύψεις με την πάροδο των ετών που έχουν συμβάλει σημαντικά στην αύξηση της γεωργικής παραγωγής. Ένα παράδειγμα είναι η ανακάλυψη της σύνθεσης της αμμωνίας, η οποία οδήγησε στην παραγωγή αζωτούχων χημικών λιπασμάτων. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη χρήση λιπασμάτων σε καλλιέργειες και καλλιέργειες μπορείτε να διαβάσετε το κείμενο "Οργανικά και ανόργανα λιπάσματα”.
Όλη αυτή η χημική εξέλιξη εγγυήθηκε τη δυνατότητα παραγωγής αρκετών τροφίμων για ολόκληρο τον πληθυσμό του πλανήτη. Παρόλα αυτά, ένα πρόβλημα που παραμένει είναι το Πείνα.
Αυτό οφείλεται κυρίως στην άνιση κατανομή του εισοδήματος. Όπως μπορείτε να δείτε στις παρακάτω εικόνες, σε ορισμένα μέρη η τροφή που παράγεται σπαταλάται, πετιέται στα σκουπίδια. σε άλλους, όπως η Αφρική, υπάρχει πείνα και δυστυχία.
Κοινωνική ανισότητα: σπατάλη λαχανικών και παιδιά που καταλαβαίνουν τα χέρια τους στο στρατόπεδο προσφύγων Dadaab, Σομαλία, στις 15 Αυγούστου 2011*
Αυτά τα απόβλητα είναι επίσης συνέπεια του τύπου μεταφοράς, αποθήκευσης και πώλησης. Επιπλέον, το αναπτυξιακό μοντέλο υιοθετήθηκε στις περισσότερες χώρες, το λεγόμενο
"καταναλωτική κοινωνία", οδηγεί τις βιομηχανίες και τα εργοστάσια να εξάγουν το μέγιστο ποσό πόρων από τον πλανήτη προκειμένου να συσσωρεύσουν πλούτο και να ικανοποιήσουν τον υπερβολικό καταναλωτισμό.Τα γεωργικά μοντέλα που υιοθετήθηκαν επίσης ευνοούν μερικούς από πολλούς, ακόμη και σε αγροτικές περιοχές, όπου πρέπει να παράγονται τρόφιμα, πολλοί άνθρωποι ζουν κάτω από το όριο της φτώχειας κερδίζοντας λιγότερο από ένα δολάριο α πρωί.
Αυτό είναι επειδή εθνικές και διεθνείς πολιτικές ευνοούν ένα γεωργικό μοντέλο με υψηλή εξειδίκευση, λιγότερη ποικιλομορφία και μεγαλύτερη χρήση χημικών προϊόντων. Προτιμάται η καλλιέργεια εντατικός μονοκαλλιέργειες, με υπερβολική χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων που καταλήγουν να μολύνουν το έδαφος και το νερό και να προκαλούν σοβαρές αλλαγές στο οικοσύστημα και στην υγεία του πληθυσμού. Στο κείμενο "Ρύπανση των υδάτων από γεωργικά απορρίμματα"Παρέχει περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο εμφάνισης αυτού του τύπου ρύπανσης.
Επιπλέον, η μονοκαλλιέργεια φέρνει ένα άλλο πρόβλημα, είναι συχνά απαραίτητο να καίγονται καλλιέργειες, που εκπέμπουν μεγάλες ποσότητες αερίων του θερμοκηπίου.
Αυτά τα δύο προβλήματα: φτώχεια και περιβαλλοντική υποβάθμιση, είναι κεντρικά θέματα του Ρίο +20, ένα Διάσκεψη των Ηνωμένων Εθνών για την αειφόρο ανάπτυξη. Αυτή η εκδήλωση θα επιδιώξει να συμβάλει σε μια αλλαγή σε αυτήν τη μορφή μοντέλου που έχει δημιουργηθεί μέχρι τότε, αντικαθιστώντας το με ένα μοντέλο του βιώσιμη ανάπτυξη, στις οποίες οι ανάγκες του παρόντος ικανοποιούνται χωρίς να διακυβεύεται η δυνατότητα των μελλοντικών γενεών να ικανοποιούν και τις ανάγκες τους.
Σκεφτόμαστε την πτυχή της γεωργίας και των τροφίμων, στην ίδια την εκδήλωση, τα μενού προετοιμάστηκαν για να το κάνουν συλλογιστείτε τις αρχές της περιεκτικής γαστρονομίας, προσφέροντας βιολογική τροφή και οικογενειακή γεωργία. Επιπλέον, η Εθνική Οργανωτική Επιτροπή της εκδήλωσης εκπόνησε το έγγραφο «Οδηγίες αειφορίας για τις εταιρείες τροφίμων», το οποίο παρέχει καθοδήγηση σχετικά με καλές βιώσιμες πρακτικές στον τομέα.
Η οικογενειακή γεωργία θα είναι επίσης ευρεία σε αυτή την εκδήλωση. Δείτε ένα απόσπασμα από Έγγραφο συνεισφοράς της Βραζιλίας στο συνέδριο Ρίο + 20:
«Το Ρίο + 20 πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή στο ρόλο της οικογενειακής γεωργίας, η οποία στις περισσότερες αναπτυσσόμενες χώρες, είναι υπεύθυνη για μεγάλο μέρος της απασχόλησης στον αγροτικό τομέα και την παραγωγή γεωργικός. Η οικογενειακή γεωργία ευνοεί τη χρήση πιο ισορροπημένων πρακτικών παραγωγής, όπως η διαφοροποίηση καλλιεργειών, λιγότερη χρήση βιομηχανικών εισροών, βιώσιμη χρήση γενετικών πόρων και αγροοικολογία. Η οικογενειακή γεωργία μπορεί να είναι ένα παράδειγμα πρακτικής αειφόρου ανάπτυξης όταν είναι περιβαλλοντικά κατάλληλο, οικονομικά βιώσιμο, κοινωνικά δίκαιο και πολιτισμικά κατάλληλο. " (Έγγραφο συνεισφοράς της Βραζιλίας στο συνέδριο Ρίο + 20, σελ. 16, 2011)
Ένα πολύ ενδιαφέρον έργο που προωθείται σε αυτήν την εκδήλωση είναι το Urban Agriculture, το οποίο στοχεύει στην παραγωγή τροφίμων, την ανακύκλωση απορριμμάτων και την προώθηση της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης.
Για να καταστεί βιώσιμη η γεωργία, μπορούν επίσης να αναληφθούν ορισμένες πρωτοβουλίες, όπως:
- Περιστροφή καλλιεργειών:Όταν τα θρεπτικά συστατικά του εδάφους καθίστανται ανεπαρκή για μια συγκεκριμένη καλλιέργεια, φυτεύεται ένα άλλο είδος και, συνεπώς, μειώνεται η χρήση λιπασμάτων.
- Χρήση βιολογικών εντομοκτόνων: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είδη βακτηρίων ή εντόμων που καταπολεμούν τα παράσιτα, χωρίς να βλάπτουν το περιβάλλον.
- Επιλέξτε φυσικά λιπάσματα.
Στην πραγματικότητα, το 2010 η Βραζιλία δημιούργησε το πρόγραμμα γεωργίας χαμηλών εκπομπών άνθρακα (ABC) το οποίο παρέχει επιδοτήσεις και χρηματοδότηση για ενθαρρύνει τους παραγωγούς της υπαίθρου να λάβουν μέτρα για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, συμβάλλοντας στην ελαχιστοποίηση της αύξησης της θερμοκρασίας παγκόσμια. Μεταξύ των πρωτοβουλιών του προγράμματος είναι:
- Άμεση φύτευση σε άχυρο.
- Ανάκτηση υποβαθμισμένων περιοχών ·
- Η ολοκλήρωση καλλιέργειας-κτηνοτροφίας-δάσους ·
- Η επεξεργασία ζωικών αποβλήτων.
Ωστόσο, το περιβαλλοντικό ζήτημα και η εξάλειψη της φτώχειας πρέπει να υπερβούν την απλή προσαρμογή της ανάπτυξης σε μια νέα κατάσταση στον πλανήτη. Ο Santos e Mól, στο βιβλίο τους «Química e Sociedade», από το 2005, φέρνει ορισμένες πολιτικές που πρέπει να υιοθετηθούν έτσι ώστε τα συμφέροντα η διατήρηση της ζωής είναι πάνω από τα οικονομικά συμφέροντα, και έτσι η ανάπτυξη δεν αυξάνει τις κοινωνικές διαφορές, όπως σαν:
- Νέες πολιτικές που εξαλείφουν τις διεθνείς πρακτικές που βλάπτουν λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες.
- Αυτό ενθαρρύνει τη χρήση γεωργολογικών τεχνικών.
- Αυτό αποθαρρύνει τις ρυπογόνες πρακτικές.
- Αυτό μεταφέρει επιδοτήσεις στην οικολογική γεωργία.
- Αυτό εξασφαλίζει στις γυναίκες ίσα δικαιώματα στη γεωργική εργασία ·
- Αυτό ενθαρρύνει τη νέα έρευνα για την οικολογική γεωργία.
*Πιστώσεις εικόνας: Όμηρος και Shutterstock.com.
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/agricultura-desenvolvimento-sustentavel.htm
