Όλα τα κελιά έχουν μια δομή που ονομάζεται μεμβράνη πλάσματοςο ή πλασμάλωμα, το οποίο δρα ως φράγμα που εμποδίζει τόσο την εκροή περιεχομένων κυττάρων στο μέσο όσο και τη ροή οποιουδήποτε σωματιδίου στο κύτταρο. Αυτό το χαρακτηριστικό δείχνει, επομένως, μια σημαντική ικανότητα για την επιλογή της δομής, η οποία μπορεί να διαφέρει από 7 έως 10 όχιπάχος.
→ δομή μεμβράνης πλάσματος
Το σήμερα αποδεκτό μοντέλο της δομής μεμβράνης πλάσματος είναι γνωστό ως ρευστό μωσαϊκό και προτάθηκε από τον Ο Jonathan Singer και ο Garth Nicolson το 1972. Σε αυτό το μοντέλο, η μεμβράνη πλάσματος περιγράφεται ως διπλοστιβάδα φωσφολιπιδίου με την παρουσία πρωτεϊνών. Λόγω της κίνησης των λιπιδίων μέσω αυτής της δομής, η μεμβράνη έχει κάποια ρευστότητα και επομένως δεν θεωρείται στατική.
Τα μόρια φωσφολιπιδίων έχουν συστάδες μη πολικό (υδρόφοβο, δηλαδή δεν απορροφούν νερό) και συστάδες πολικός (υδρόφιλο, δηλαδή κατακράτηση νερού). Οι μη πολικές συστάδες αντιμετωπίζουν το κέντρο της μεμβράνης πλάσματος και οι πολικές ομάδες βλέπουν την εξωτερική και εσωτερική επιφάνεια της μεμβράνης.
Οι πρωτεΐνες που βρίσκονται στη μεμβράνη μπορούν να κληθούν περιφερειακό ή ακέραιο. Στο πρωτεΐνες peριφικά είναι αυτές που δεν διασχίζουν τη μεμβράνη του πλάσματος και συνδέονται έμμεσα με αυτήν, ενώ η ολοκληρώματα είναι ενσωματωμένα στο λιπιδικό στρώμα. Με τη χρήση ορισμένων αντιδραστηρίων, είναι δυνατή η εξαγωγή faτις πρωτεΐνες της περιφερικής μεμβράνης, σε αντίθεση με τις αναπόσπαστες, οι οποίες απελευθερώνονται μόνο από τη διάσπαση της λιπιδικής διπλής στιβάδας. Ολόκληρες πρωτεΐνες μπορεί να είναι της διαμεμβράνες, που χαρακτηρίζονται από την παρουσία εκτεθειμένων τμημάτων και στις δύο πλευρές της διπλής στιβάδας.
Στο εξωτερικό της μεμβράνης, το υδατάνθρακες, που μπορεί να συνδεθεί με πρωτεΐνες ή λιπίδια. Με δέσμευση σε πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες σχηματίζουν το γλυκοπρωτεΐνες. Στην περίπτωση σύνδεσης με λιπίδια, σχηματίζουν το γλυκολιπίδια. Το αποτέλεσμα αυτών των συνδέσμων σχηματίζει ένα ελάχιστα οριοθετημένο επίπεδο, που ονομάζεται γλυκοκάλυξ.
→ Λειτουργία μεμβράνης πλάσματος
Μία από τις κύριες λειτουργίες της μεμβράνης του πλάσματος είναι να ελέγχει τι εισέρχεται και φεύγει από το εσωτερικό του κυττάρου, μια ιδιότητα γνωστή ως επιλεκτική διαπερατότητα. Καθώς σχηματίζεται από μια λιπιδική διπλή στιβάδα, είναι αδιαπέραστη από τα περισσότερα υδατοδιαλυτά μόρια. Ως αποτέλεσμα, η συντριπτική πλειονότητα των ιόντων και των μορίων το χρειάζονται μεσολάβηση πρωτεΐνης να το διασχίσει. Εκτός από την επιλεκτική διαπερατότητα, η μεμβράνη του πλάσματος έχει πρωτεΐνες που εγγυώνται την αλληλεπίδραση μεταξύ των κυττάρων και τη λήψη σημάτων από το περιβάλλον.
Από την κυρία Vanessa dos Santos
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-membrana-plasmatica.htm