Σε πολλά φάρμακα και υγρά και στερεά προϊόντα διατροφής, όπως ξίδι και μπισκότα, για παράδειγμα, το περιεκτικότητα σε εκατοστιαία μάζα της διαλυμένης ουσίας (m1) σε σχέση με τη μάζα ολόκληρου του διαλύματος (m = m1 + μ2). Αυτό το μέγεθος ονομάζεται Τίτλος (T) ή ποσοστό μάζας μιας λύσης.
Ο ορισμός του μπορεί να εκφραστεί ως εξής:
Έτσι, ο υπολογισμός του γίνεται μέσω της μαθηματικής εξίσωσης παρακάτω:
ή
Δεδομένου ότι τόσο ο παρονομαστής όσο και ο αριθμητής ασχολούνται με την ίδια μονάδα (η μονάδα μάζας είναι το γραμμάριο - g), ο τίτλος δεν έχει μονάδα και είναι μικρότερος από 1.
Έτσι, εάν λέμε ότι ο τίτλος μιας δεδομένης λύσης είναι 0,4, αυτό σημαίνει ότι για κάθε μονάδα μάζας του διαλύματος, 0,4 αντιστοιχεί στη μάζα της διαλυμένης ουσίας. Ωστόσο, ο τίτλος εκφράζεται συχνά ως ποσοστό. Για να το κάνετε αυτό, πολλαπλασιάστε την τιμή που βρέθηκε κατά 100%. Σε αυτήν την περίπτωση ονομάζεται Ποσοστό μάζας (Τ%) *
Σημειώστε το παρακάτω σχήμα, στο οποίο δίνεται το ποσοστό κατά μάζα χλωριούχου νατρίου σε αλατούχο διάλυμα:
Το αλατούχο διάλυμα, που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αφυδάτωσης, περιέχει ποσοστό μάζας χλωριούχου νατρίου 0,9%
Σε αυτήν την περίπτωση, σημαίνει ότι για κάθε 100 g ή 100 μονάδες αυτού του διαλύματος, υπάρχει 0,9 g ή 0,9% διαλυμένης ουσίας, δηλαδή χλωριούχου νατρίου (NaCl - επιτραπέζιο αλάτι).
Ένα άλλο παράδειγμα είναι το ξίδι: στην ετικέτα του υπάρχει ένδειξη ότι το 5% της μάζας του οξικού οξέος χρησιμοποιήθηκε στην παρασκευή του, δηλαδή, υπάρχουν 5 g αυτού του οξέος για κάθε 100 g διαλύματος.
Ο τίτλος μπορεί επίσης να δοθεί σε ποσοστό όγκου. Σε αυτήν την περίπτωση, η μόνη διαφορά είναι ότι αντί να συνδέεται η μάζα της διαλυμένης ουσίας με τη μάζα του διαλύματος. ο όγκος της διαλυμένης ουσίας σχετίζεται με τον όγκο του διαλύματος, σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
Για παράδειγμα, στην περίπτωση της κανονικής αλκοόλης, η οποία έχει ποσοστό κατ 'όγκο 96%, σε 100 mL διαλύματος, 96 mL είναι αλκοόλη.
* Ο όρος "Τίτλος" χρησιμοποιείται περισσότερο στους επιστήμονες, ενώ οι τεχνικοί και αρκετοί συγγραφείς βιβλίων χρησιμοποιούν την έκφραση "Mass Percentage" πιο συχνά.
Από την Jennifer Fogaça
Αποφοίτησε στη Χημεία
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/titulo-ou-porcentagem-massa.htm