ΕΝΑ πατάτες με κορδόνια, τραγανό και ακαταμάχητο, είναι ένα κλασικό συνοδευτικό που κατακτά τους ουρανίσκους. Ταιριάζει με χοτ ντογκ, στρογκανόφ, σνακ και κάθε προετοιμασία, ανεξαρτήτως περίστασης.
Δείτε επίσης: Με την τεχνητή νοημοσύνη, η εβδομάδα εργασίας σας θα μπορούσε να είναι μόλις 3 ημέρες
δείτε περισσότερα
5 απίστευτα και εύκολα στην παρασκευή επιδόρπια: θα λατρέψουν όλοι
Πείτε αντίο στο φούσκωμα: αυτό το «θαυματουργό» τσάι χάνει βάρος και…
Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε τη συνταγή για να δημιουργήσετε το καλύτερο ψάθινες πατάτες στη φριτέζα αέρα, που εγγυάται τέλεια υφή και απαράμιλλη γεύση. Επιπλέον, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για να αποφύγετε τις βιομηχανοποιημένες συσκευασίες στην αγορά, γεμάτες νάτριο και χημικά πρόσθετα.
Υλικά για αχυρόπατατες
- 4 μέτριες πατάτες (περίπου 500 γρ.)
- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού?
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- Αλάτι για γεύση.
Αναλυτικά η μέθοδος παρασκευής
- Επιλογή πατάτας:
Ξεκινήστε επιλέγοντας μεσαίου μεγέθους πατάτες, κατά προτίμηση αυτές με φλοιός λεπτότερος. Πλένουμε καλά τις πατάτες για να φύγουν τυχόν βρωμιές.
- Κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια:
Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ειδικό κόφτη κόβουμε τις πατάτες σε λεπτά μπαστουνάκια. Το ιδανικό πάχος είναι περίπου 2 έως 3 χιλιοστά για να εξασφαλίσετε την επιθυμητή τραγανότητα.
- Πλύνετε και στεγνώστε:
Αφού κόψουμε τις πατάτες, τις πλένουμε ξανά για να φύγει το περιττό άμυλο. Στη συνέχεια στεγνώστε τα εντελώς με ένα καθαρό πανί ή χαρτί κουζίνας.
- Μείγμα καλαμποκιού:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ξυλάκια πατάτας με τις δύο κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.
- Προσθήκη λαδιού:
Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο μείγμα. Και πάλι, ανακατεύουμε καλά ώστε το λάδι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στις πατάτες.
- Προθέρμανση της φριτέζας:
Ενεργοποιήστε τη φριτέζα αέρα και προθερμάνετε στους 200°C για περίπου 5 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλίσετε ότι οι πατάτες αχύρου είναι τραγανές εξωτερικά και μαλακές εσωτερικά.
- Διανομή στο καλάθι:
Τοποθετήστε τα ξυλάκια πατάτας στο καλάθι της φριτέζας, αποφεύγοντας το συνωστισμό για να επιτρέψετε την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας.
- Ρύθμιση θερμοκρασίας και χρόνου:
Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180°C και ρυθμίστε το χρόνο για 15 λεπτά. Κάθε 5 λεπτά, ανακινείτε το καλάθι για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- Τελικές προσαρμογές:
Στα τελευταία 5 λεπτά, αυξήστε ξανά τη θερμοκρασία στους 200°C. Αυτό θα σας βοηθήσει να δώσετε την τελική πινελιά τραγανότητας στις καλαμακές πατάτες.
- Προσθέστε αλάτι και σερβίρετε:
Μετά τον προγραμματισμένο χρόνο, ελέγξτε αν οι πατάτες είναι χρυσαφένιες και τραγανές. Προσαρμόστε το αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Βγάζετε από τη φριτέζα και σερβίρετε αμέσως για να απολαύσετε την τέλεια υφή.
Πρόσθετες συμβουλές για την τέλεια ψάθινη πατάτα
- Δοκιμάστε να προσθέσετε επιπλέον καρυκεύματα, όπως πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη ή εκλεκτά μυρωδικά, για να δώσετε στις ψάθινες πατάτες σας μια εξατομικευμένη πινελιά.
- Δώστε προσοχή στον χρόνο μαγειρέματος και μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ισχύ της φριτέζας αέρα σας, γι' αυτό προσέξτε τον για να εξασφαλίσετε την επιθυμητή ψησταριά.
Τώρα που ξέρετε τα μυστικά για να ετοιμάσετε τις καλύτερες ψάθινες πατάτες στη φριτέζα αέρα, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να εκπλήξετε τους φίλους και την οικογένειά σας με αυτό το νόστιμο και τραγανό συνοδευτικό. Η συνταγή είναι απλή, γρήγορη και το αποτέλεσμα είναι απλά ακαταμάχητο. Απολαμβάνω!
Οργανισμός περιεχομένου που εμφανίστηκε το 2017 με έμφαση στη συγγραφή και τις στρατηγικές, που αποτελείται από δημοσιογράφους και διευθυντές μάρκετινγκ. Υπάρχουν ήδη περισσότερες από 60 εταιρείες που εξυπηρετούνται, κατανεμημένες σε όλη τη Βραζιλία και τον κόσμο.
