Ξέρετε αυτό το πολύ χαλαρό ρύζι που βλέπουμε συνήθως στα εστιατόρια; Μπορεί να πιστεύετε ότι είναι ένα περίπλοκο κατόρθωμα για να το πετύχετε, αλλά ξέρατε ότι είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται;
Ναί! Η διαδικασία είναι παρόμοια με αυτή που έχουμε ήδη συνηθίσει, αλλά υπάρχουν μερικά κόλπα που μπορούμε να κάνουμε πράξη να φέρει ακόμα περισσότερη γεύση και να αποφύγει το ρύζι σε «μπλοκ», γνωστό και ως «ενωμένοι θα κερδίσουμε».
δείτε περισσότερα
Η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να είναι αποτελεσματική στην καταπολέμηση του διαβήτη και…
Φαστ φουντ που μπορείτε να φάτε: το εστιατόριο φημίζεται για την προσφορά…
Δείτε πώς να φτιάξετε αφράτο ρύζι
(Εικόνα: Αναπαραγωγή)
Η πρώτη συμβουλή για να κάνετε τη δουλειά σας στην κουζίνα πιο εύκολη και να κάνετε το ρύζι πιο χαλαρό είναι να το πλύνετε πριν το μαγείρεμα. Απλώς τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς.
Αυτό το βήμα βοηθά στην αφαίρεση μέρους του αμύλου από το προϊόν, αφήνοντάς το πιο λευκό και επίσης πιο χαλαρό κατά το μαγείρεμα.
Μια άλλη εξαιρετικά σημαντική συμβουλή είναι ότι, αφού το μαγειρέψετε με τον συνηθισμένο τρόπο – σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και το αφήνετε να ψηθεί – είναι απαραίτητο να περιμένετε να στεγνώσει.
Με άλλα λόγια, δεν είναι επειδή απενεργοποιήσατε το Φωτιά ότι το φαγητό πρέπει να σερβίρεται αμέσως. Αφού τελειώσει το μαγείρεμα, πρέπει να σκεπαστεί και να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, ώστε να στεγνώσει το νερό. Ωστόσο, όταν το σερβίρετε, το μεταφέρετε σε άλλο δοχείο για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος.
Extra tip για εξοικονόμηση αερίου
Όλες οι παραπάνω συμβουλές είναι εξαιρετικά σημαντικές για να διατηρήσετε το ρύζι σας αφράτο. Ωστόσο, υπάρχει ένα κόλπο που θα σας βοηθήσει να πετύχετε αυτό το κατόρθωμα αλλά και να εξοικονομήσετε βενζίνη! Γνωρίζουμε ότι αυτό είναι κάτι που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη στις μέρες μας όταν μαγειρεύουμε, σωστά;
Επομένως, ακολουθήστε τη συνηθισμένη διαδικασία: σοτάρετε το σκόρδο και κρεμμύδι, προσθέτουμε το ρύζι και το νερό. Ωστόσο, μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, πρέπει να αναλάβετε δράση: σβήστε τη φωτιά!
Μετά από αυτό, τοποθετήστε μια πετσέτα και απλώστε την πάνω από το τηγάνι και στη συνέχεια σκεπάστε το. Μετά από περίπου 20 λεπτά, θα έχετε το ρύζι σας εντελώς ψημένο και αφράτο! Με άλλα λόγια, το αέριο θα χρησιμοποιηθεί για το συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα.
