Ένα γεγονός το 1979 άφησε μάθημα για το υπόλοιπο της ζωής του. Εκείνη τη χρονιά, σχεδόν 80 παιδιά δηλητηριάστηκαν αφού κατανάλωσαν πατάτες που είχαν ήδη γίνει πράσινες, με αποτέλεσμα μερικά από αυτά να χρειαστούν έξι ημέρες για να αναρρώσουν. Αυτό το πρασινωπό χρώμα σημαίνει ότι η πατάτα έχει ήδη μπει στη διαδικασία αποσύνθεσης. Επομένως, για να αποφύγετε την επανάληψη γεγονότων όπως αυτό, διαβάστε αυτό το άρθρο και μάθετε γιατί δεν πρέπει ποτέ να τρώτε πατάτες που πρασινίζουν.
Διαβάστε περισσότερα: Πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων: πατάτες έτοιμες σε 10 λεπτά.
δείτε περισσότερα
Καλύτερη υγεία σε δύο μέρες: Η εκπληκτική αποτελεσματικότητα των τελικών προπονήσεων…
Το Υπουργείο Υγείας επεκτείνει τη θεραπεία του HIV με νέο φάρμακο…
Τι κάνει τις πατάτες να γίνονται πράσινες;
Το πράσινο χρώμα σε αυτό το λαχανικό σημαίνει ότι παράγει χλωροφύλλη. Αυτός ο παράγοντας από μόνος του δεν θα ήταν τόσο σοβαρό πρόβλημα, αλλά χρησιμεύει ως δείκτης ότι υπάρχει επίσης παραγωγή σολανίνης και χακονίνης. Πρόκειται για ουσίες που παράγονται από την πατάτα όταν εκτίθεται στο φως και προκαλούν ερεθισμό στον εντερικό βλεννογόνο.
Η ήπια δηλητηρίαση που προκαλείται από τη σολανίνη, όταν δεν αναγνωρίζεται, μπορεί να είναι η αιτία επεισοδίων γαστρεντερίτιδας, φλεγμονής του στομάχου, σε ήπια μορφή. Ωστόσο, ανάλογα με την ποσότητα και την περίοδο κατάποσης, μπορεί να οδηγήσει σε πιο σοβαρές περιπτώσεις. Τα συμπτώματα κυμαίνονται από απάθεια, υπνηλία, σιελόρροια και συριγμό, έως περιπτώσεις απώλειας συντονισμού, καθώς και αδυναμία, κώμα και, σε ακόμη πιο σοβαρές περιπτώσεις, θάνατο από καρδιακή ανακοπή. αναπνοή.
Τι συνέβη το 1979;
Σε σχολείο νότια του Λονδίνου της Αγγλίας, περίπου 80 παιδιά έπεσαν θύματα τροφικής δηλητηρίασης. Ως συμπτώματα, τα περισσότερα παιδιά είχαν έμετο, διάρροια και πυρετό. Ωστόσο, σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, οι ασθενείς έπεφταν σε κώμα και είχαν ακόμη και επιληπτικές κρίσεις.
Ποια είναι η αιτία για όλα αυτά; Η κατανάλωση πράσινης πατάτας. Τα συμπτώματα ξεκίνησαν μεταξύ 4 και 14 ωρών μετά την κατανάλωση των πατατών. Ευτυχώς, παρόλο που κάποια παιδιά ήταν μπερδεμένα και είχαν παραισθήσεις για μέρες, μετά από έξι ημέρες τροφικής δηλητηρίασης, όλοι ήταν ζωντανοί και καλά.
Αν και φαίνεται αβλαβής, η πατάτα μπορεί να είναι δηλητηριώδης, ειδικά τα φύλλα και οι μίσχοι της. Ακόμη και η κατανάλωση του λαχανικού, όταν χαλάσει, μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε θάνατο μέσα στις πρώτες 24 ώρες.
Συνήθως, στην πράξη, η δηλητηρίαση από σολανίνη φαίνεται να είναι σπάνια, λόγω της εμφάνισής της και της πικρής, δυσάρεστης γεύσης της. Ωστόσο, αυτό καταλήγει να αλλάζει σε περιόδους έλλειψης τροφίμων.
