Η Μεγάλη Εβδομάδα είναι μια εποχή που πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν ψάρια, ειδικά μπακαλιάρο, λόγω της παράδοσης να μην τρώνε κόκκινο κρέας τη Μεγάλη Παρασκευή και την Κυριακή του Πάσχα. Ωστόσο, αγοράστε μπακαλιάρο δεν είναι πάντα εύκολη υπόθεση, ειδικά για όσους δεν έχουν εμπειρία με ψάρια.
Σε αυτό το άρθρο, μοιραζόμαστε πέντε σημαντικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αγοράσετε τον σωστό μπακαλιάρο.
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Προσοχή στην τιμή
Ένα αληθινό bacalhau είναι ένα ακριβό ψάρι και κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, η τιμή μπορεί να αυξηθεί ακόμη περισσότερο. Επομένως, να είστε προσεκτικοί με τις πολύ χαμηλές τιμές, ειδικά σε καταστήματα που προσφέρουν υπερβολικές εκπτώσεις. Είναι πιθανό το προϊόν που πωλείται ως μπακαλιάρος να είναι στην πραγματικότητα άλλο είδος ψαριού.
Σημειώστε την εμφάνιση του μπακαλιάρου
Η εμφάνιση του μπακαλιάρου μπορεί να πει πολλά για την ποιότητά του. Βεβαιωθείτε ότι το δέρμα του ψαριού είναι καθαρό και ομοιόμορφο, χωρίς κοκκινωπές ή μαύρες κηλίδες, που θα μπορούσαν να υποδηλώνουν μούχλα.
Δώστε προσοχή στις άκρες των ψαριών, οι οποίες θα πρέπει να είναι καθαρές, ειδικά σε πιο ακριβά είδη. Σημειώστε επίσης την ουρά του ψαριού, η οποία πρέπει να είναι κυρτή προς τα μέσα. Εάν υπάρχει λευκή ή γκριζωπή σκόνη στο δέρμα του ψαριού, αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι το ψάρι δεν έχει διατηρηθεί καλά.
Ελέγξτε την υφή και τη μυρωδιά του μπακαλιάρου
Η υφή του μπακαλιάρου είναι μια καλή ένδειξη της αυθεντικότητάς του. Ο πραγματικός μπακαλιάρος έχει απαλό, χαλαρό δέρμα, ενώ τα ψεύτικα ψάρια έχουν πιο σκληρό δέρμα. Επιπλέον, ο μπακαλιάρος έχει μια χαρακτηριστική μυρωδιά, η οποία είναι εύκολα αναγνωρίσιμη. Αν το ψάρι έχει έντονη, δυσάρεστη μυρωδιά, μάλλον δεν είναι αυθεντικός μπακαλιάρος.
Αποφύγετε να αγοράζετε μπακαλιάρο ήδη συσκευασμένο
Αποφύγετε να αγοράζετε μπακαλιάρο ήδη συσκευασμένο, καθώς αυτό μπορεί να δυσκολέψει τον εντοπισμό εξαρτημάτων που δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν, όπως η ουρά και τα πτερύγια, τα οποία πρέπει να απορριφθούν πριν από την προετοιμασία.
Βεβαιωθείτε ότι ο μπακαλιάρος είναι στεγνός.
Ο μπακαλιάρος πρέπει να είναι πολύ στεγνός πριν αγοραστεί. Για να ελέγξετε αν το ψάρι είναι στεγνό, κρατήστε ολόκληρο το κομμάτι από το κεφάλι και αφήστε την ουρά. Εάν η ουρά είναι ίσια, σημαίνει ότι ο μπακαλιάρος έχει ωριμάσει καλά και μπορεί να αγοραστεί με ασφάλεια. Ωστόσο, εάν η ουρά κυρτώσει, είναι πιθανό το ψάρι να είναι βρεγμένο και να μην συνιστάται για κατανάλωση.
συμπέρασμα
Η αγορά μπακαλιάρου μπορεί να φαίνεται δύσκολο έργο, αλλά με αυτές τις απλές συμβουλές, θα μπορείτε να αγοράσετε μπακαλιάρο με τον σωστό τρόπο, χωρίς να διατρέχετε τον κίνδυνο να πάρετε στο σπίτι ένα ψάρι που δεν είναι αληθινό ή κακό διατηρημένο. Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι ο μπακαλιάρος είναι μια πολύ υγιεινή και θρεπτική τροφή, πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες.
Επομένως, αξίζει να επενδύσετε στην επιλογή ενός καλού μπακαλιάρου για να ετοιμάσετε τις τυπικές συνταγές για τη Μεγάλη Εβδομάδα και το Πάσχα. Φροντίστε να ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες κατά την αγορά και να περάσετε υπέροχες διακοπές!
